टी20 विश्व कप जीतने वाले क्रिकेटर ऋषभ पंत ने दिसंबर 2022 में एक गंभीर कार दुर्घटना के बाद उल्लेखनीय सुधार किया है। वह अपनी फिटनेस हासिल करने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं और अब शीर्ष फॉर्म में वापस आ गए हैं।
पोषण विशेषज्ञ श्वेता शाह, जिन्होंने पंत को उनकी रिकवरी डाइट में मदद की, के अनुसार, उन्होंने उन्हें जल्दी ठीक करने में मदद करने के लिए उनकी भोजन योजना में खिचड़ी को शामिल किया। खिचड़ी, एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जो प्रोटीन से भरपूर है और पचाने में आसान है, जिससे यह चोटों से उबरने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
पांच शाकाहारी भारतीय व्यंजन जो चोटों से उबरने वालों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हैं
भारतीय व्यंजनों पर प्रकाश डाला गया है जो प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो उन्हें चोट के बाद ठीक होने या स्वस्थ और संतुलित आहार चाहने वाले एथलीटों के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।
खिचड़ी: कई भारतीय घरों में मुख्य व्यंजन, खिचड़ी चावल, दाल और मसालों के साथ बनाई जाती है। यह संपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और समग्र स्वास्थ्य लाभ के लिए आवश्यक है। गाजर, मटर और पालक जैसी सब्जियाँ मिलाने से इसके पोषण मूल्य में और वृद्धि हो सकती है।
पालक पनीर: यह व्यंजन पालक और पनीर (भारतीय पनीर) को मिलाता है, जो दोनों प्रोटीन और आयरन से भरपूर होते हैं। पालक अपनी उच्च लौह सामग्री के लिए जाना जाता है, जो रक्त उत्पादन और ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि पनीर मांसपेशियों की मरम्मत के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है।
दाल तड़का: एक स्वादिष्ट दाल तड़का, दाल तड़का प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। जीरा, लहसुन और हल्दी जैसे मसालों का तड़का न केवल स्वाद बल्कि सूजन-रोधी गुण भी जोड़ता है, जिससे तेजी से ठीक होने में मदद मिलती है।
वेजिटेबल पुलाव: यह व्यंजन चावल और विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बना एक पौष्टिक और संतुलित भोजन विकल्प है। यह समग्र स्वास्थ्य के लिए ऊर्जा, विटामिन और खनिजों के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और इसकी प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए सेम या मटर जोड़कर इसे और बढ़ाया जा सकता है।
चना मसाला: यह मसालेदार चने की सब्जी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वास्थ्य लाभ के लिए भी फायदेमंद है. चने प्रोटीन और फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं, और करी में उपयोग किए जाने वाले मसाले, जैसे हल्दी और अदरक, में सूजन-रोधी गुण होते हैं जो उपचार में मदद करते हैं।
निष्कर्ष
इन व्यंजनों को अपने नियमित आहार में शामिल करने से मांसपेशियों की तेजी से मरम्मत और समग्र कल्याण में मदद मिल सकती है, जिससे चोटों से उबरना प्रभावी और सुखद दोनों हो जाता है।
