धर्मशिला नारायण अस्पताल की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ पायल शर्मा ने कहा, “अंजीर की प्राकृतिक मिठास का मतलब है कि आपको अतिरिक्त शर्करा की आवश्यकता नहीं है, जो इसे स्वस्थ रखने में मदद करती है।” यह अंजीर के पोषण संबंधी लाभ पर प्रकाश डालता है, क्योंकि वे अतिरिक्त शर्करा की आवश्यकता के बिना मिठास प्रदान करते हैं। , स्वस्थ आहार को बढ़ावा देना।
सामग्री निर्माता आरती साहनी द्वारा साझा की गई अंजीर/अंजीर मिल्कशेक की रेसिपी स्वादिष्ट और पौष्टिक लगती है! यहां प्रति सेवारत इसकी पोषण सामग्री का विवरण दिया गया है:
सामग्री:
200 मिली कम वसा वाला दूध: 84 कैलोरी
2 चम्मच भीगे हुए सब्जा के बीज: 4 कैलोरी
20 ग्राम अंजीर (भिगोया हुआ): 55 कैलोरी
1-2 भीगे हुए कटे बादाम (वैकल्पिक): 8 कैलोरी
इलाइची पाउडर (वैकल्पिक)
कुल कैलोरी: 150
प्रोटीन: 7.8 ग्राम
फ़ाइबर: 2.4 ग्राम
वसा: 3.0 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 23.2 ग्राम
यह शेक न केवल प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत प्रदान करता है बल्कि इसमें बादाम से स्वस्थ वसा और अंजीर की प्राकृतिक मिठास और पोषण संबंधी लाभ भी शामिल हैं। गर्मी के दिनों में कैलोरी की मात्रा का ध्यान रखते हुए ऊर्जावान और तरोताजा रहने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
आरती साहनी द्वारा वर्णित अंजीर मिल्कशेक कई कारणों से गर्मियों के लिए आदर्श है:
पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री
अंजीर फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम जैसे खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें शेक के लिए एक पौष्टिक अतिरिक्त बनाते हैं। ये पोषक तत्व गर्म मौसम के दौरान समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और शारीरिक कार्यों का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।
जलयोजन और ताज़गी
दूध आधारित शेक जलयोजन प्रदान करते हैं और गर्मी की गर्मी को मात देने के लिए एक ताज़ा विकल्प हो सकते हैं। वे शीतलन प्रभाव प्रदान करते हैं और त्वरित ऊर्जा बढ़ाने के लिए इनका सेवन किया जा सकता है।
पाचन लाभ
अंजीर अपनी उच्च फाइबर सामग्री के लिए जाना जाता है, जो पाचन में सहायता करता है और कब्ज और सूजन जैसी समस्याओं को रोकने में मदद करता है। यह शेक को न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि पाचन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद बनाता है, जो गर्म महीनों के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो सकता है।
स्वास्थ्य लाभ
अंजीर अपने पोषक तत्वों के कारण रक्तचाप को नियंत्रित करने और प्रतिरक्षा को बढ़ाने से भी जुड़ा हुआ है। यह समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में फायदेमंद हो सकता है, खासकर जब तापमान बढ़ता है और शरीर को अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है।
कुल मिलाकर, अंजीर मिल्कशेक गर्मियों के लिए एक पौष्टिक और ताज़ा विकल्प है, जो स्वादिष्ट और सुविधाजनक रूप में आवश्यक पोषक तत्व, जलयोजन और पाचन लाभ प्रदान करता है।पायल शर्मा और डॉ. बबीना एनएम जैसे विशेषज्ञों के बीच सर्वसम्मति गर्मियों के आदर्श पेय के रूप में अंजीर शेक के कई लाभों पर प्रकाश डालती है:
पोषक तत्वों से भरपूर और हाइड्रेटिंग: अंजीर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो गर्म मौसम के दौरान आवश्यक पोषक तत्व और हाइड्रेशन प्रदान करता है।
अतिरिक्त शर्करा के बिना प्राकृतिक मिठास: अंजीर शेक में प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जिससे अतिरिक्त शर्करा की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जो एक स्वस्थ आहार का समर्थन करता है।
पाचन और शीतलन प्रभाव: शेक पाचन के लिए फायदेमंद है और शीतलन प्रभाव प्रदान करता है, गर्मी से निपटने और गर्मी के महीनों के दौरान ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ: भीगे हुए बादाम और सब्जा के बीज (तुलसी के बीज) जैसे तत्व शेक में बनावट, कुरकुरापन और आवश्यक खनिज जोड़ते हैं, जिससे इसकी पोषण प्रोफ़ाइल बढ़ जाती है।
कुल मिलाकर, अंजीर शेक न केवल एक ताज़ा और पौष्टिक पेय के रूप में काम करता है, बल्कि गर्मी से संबंधित विभिन्न समस्याओं जैसे जलयोजन, ऊर्जा को बढ़ावा और पाचन सहायता को भी संबोधित करता है, जिससे यह गर्मी के मौसम में स्वस्थ और ठंडा रहने के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
आरती साहनी की सलाह के अनुसार अंजीर को रात भर भिगोने से कई लाभ मिलते हैं, खासकर गर्मियों के दौरान:
बेहतर पाचन
अंजीर को भिगोने से उनके घुलनशील फाइबर को तोड़ने में मदद मिलती है, जिससे शरीर के लिए उन्हें पचाना और पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से आत्मसात करना आसान हो जाता है।
फाइबर सामग्री
अंजीर घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होता है। घुलनशील फाइबर पाचन में सहायता करता है और रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
अनुशंसित दैनिक सेवन
साहनी का सुझाव है कि गर्मियों के दौरान वयस्कों को प्रतिदिन 3 से 4 अंजीर खाने से लाभ हो सकता है, जबकि बच्चों को फाइबर सामग्री के कारण अपने सेवन को 1-2 अंजीर तक सीमित रखना चाहिए।
