Buttermilk Recipe: गर्मी थोड़ा परेशान करने वाला मौसम होता है। यह ऐसा समय है जब सूरज सिर पर और गर्म हवा के छोके चिलचिलाती चादर की तरह लगती है। इस समय शरीर जितना हाइड्रेट रखे उतना ही अच्छा होता है। इस मौसम में खुद को हाइड्रेट रखने के लिए जरूरी है कि हम अपने डाइट में ज्यादा लिक्विड चीजों को शामिल करें। वहीं गर्मी से बचने के लिए छाछ भी अच्छा विकल्प है। यह पारंपरिक व्यंजन इंडियन फैमिली में बहुत ही पसंदीदा है।
दही से बनी छाछ गर्मी से इंस्टेंट पाहत और एनर्जी देते है। इसे बनाना भी बड़ा आसान है। छाछ कई प्रकार से बनाई जाती है।
मसाला छाछ
मसाला छाछ के नाम से ही पता चलता है कि यह एक मसालेदार रेसिपी है। मसाला छाछ पाचन के लिए फायदेमंद मानी जाती है। इसे बनाने में दही, चाट मसाला, धनिया और मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है. मसाला छाछ पैक के रूप में भी उपलब्ध है।
गुजराती छाछ
गुजराती छाछ दही, नारियल के दूध, हरी मिर्च, चीनी और धनिया से बनाई जाती है। गुजरात के लोग मसालेदार खाना ज्यादा पसंद करते हैं। वह इस छाछ में विशेष तड़का भी लगाते हैं।
महाराष्ट्र की छाछ
तक महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय गर्मियों का पेय है। इसे महाराष्ट्र का सिग्नेचर ड्रिंक भी कहा जाता है। इसे घर पर बड़ी ही आसानी से बनाया जा सकता है। तक में दही, हींग, जीरा, सेंधा नमक, अदरक और धनिया पाया जाता है।
ककड़ी छाछ
गर्मी के मौसम में खीरा काफी हेल्दी माना जाता है। यह आपके शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है। छाछ का स्वाद बढ़ाने के लिए दही में खीरा और पुदीने के पत्ते मिलाएं। इसके अलावा छाछ में चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
चुकंदर छाछ
यह एक बहुत ही अनोखी छाछ रेसिपी है। इसे बनाने के लिए दही में उबले हुए चुकंदर और मसाले डाले जाते हैं। मसालों से भरपूर ये कलरफुल ड्रिंक गर्मियों के लिए परफेक्ट है।
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