Broccoli For Health: अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए रोजाना सब्जियों और फलों से भरपूर संतुलित आहार का सेवन करना जरूरी है। ऐसी कई सब्जियां हैं, जो शरीर में पोषक तत्वों की कमी को दूर कर सकती हैं। इन्हीं सब्जियों में से एक है ब्रोकली। अगर आप ब्रोकली के फायदों से अनजान हैं तो आज हम आपको इस गुणकारी सब्जी के कई अद्भुत फायदों में से एक के बारे में बताएंगे। दरअसल ब्रोकली एक क्रूसिफेरस सब्जी है। इसमें पोषक तत्वों की अधिकता पाई जाती है। यही कारण है कि हर किसी को इस सब्जी को अपने दैनिक आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी इस सब्जी को रोजाना खाने की सलाह देते हैं।
पोषण से भरपूर ब्रोकली विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती है। आप जानते हैं कि पोषक तत्वों की कमी के कारण ही शरीर में बीमारियों की शुरुआत होती है। लेकिन अगर आप रोजाना संतुलित आहार में ब्रोकली को शामिल करेंगे तो शरीर में आवश्यक तत्वों की कमी की समस्या होने की संभावना कम हो जाएगी। ब्रोकली में विटामिन सी, विटामिन के, पोटैशियम और फोलेट अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इतना ही नहीं, कैल्शियम और आयरन की मौजूदगी भी इसे संतुलित आहार के लिए एक मूल्यवान सब्जी बनाती है।
गंभीर बीमारियों का खतरा होगा कम!
कई अध्ययनों में ब्रोकली के फायदे बताए गए हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गंभीर बीमारियों, खासकर सल्फोराफेन के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। सल्फोराफेन सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने का काम करता है। इसके अलावा, यह हृदय रोग, कैंसर, न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों जैसी कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को भी कम करता है। चूंकि ब्रोकली में फाइबर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में सहायक होती है। इसे खाने से कब्ज की समस्या भी दूर हो जाती है।
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हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
ब्रोकली खाने से हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने में भी मदद मिलती है। ऐसा इसमें मौजूद विटामिन के और कैल्शियम के कारण होता है। हड्डियों के चयापचय के लिए विटामिन K आवश्यक है। अगर आप रोजाना इसका सेवन करते हैं तो आप ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर स्थिति से बच सकते हैं। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोग ब्रोकली को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। यह सब्जी आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी बहुत मददगार है।
किन लोगों को नहीं खाना चाहिए?
वैसे तो ब्रोकली का सेवन हर कोई कर सकता है। हालांकि कुछ लोगों को इसे खाने से बचना चाहिए या फिर डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसे खाना चाहिए। थायराइड और लीवर की समस्या वाले लोगों को ब्रोकली खाने से बचना चाहिए।
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