यह इस बात पर जोर देता है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर हो सकते हैं, जो उन्हें स्वस्थ आहार बनाए रखने की चाहत रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जो प्रोटीन में उच्च हैं और शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त हैं:
1.टोफू: शाकाहारियों का पसंदीदा टोफू कैल्शियम, मैंगनीज, तांबा और सेलेनियम से भरपूर होता है।
बीन्स: सभी प्रकार की बीन्स प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो उन्हें पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत बनाती हैं।
2.हरी मटर: आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी से भरपूर हरी मटर कैंसर और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद कर सकती है।
3.क्विनोआ: एक प्रोटीन युक्त बीज जो मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
4.सोया दूध: एक लैक्टोज़-मुक्त विकल्प जो कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन बी 12 जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर है।
5.ओट्स: प्रोटीन और मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस और फोलेट जैसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत।
6.मेवे: कच्चे मेवे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग के जोखिम को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
7.ब्राउन राइस: प्रोटीन स्रोत से भरपूर जिसमें शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
8.चना: प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर, चना स्वस्थ खाने की आदतों का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है।
9.पालक: पोषक तत्वों का एक पावरहाउस जिसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और फाइबर होता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना
रक्तचाप कम करना
कैंसर और मधुमेह जैसी दीर्घकालिक बीमारियों को रोकना
धीमी गति से पाचन को बढ़ावा देना और पेट भरा हुआ महसूस करना
भूख को नियंत्रित करना और स्वस्थ खान-पान की आदतें बनाए रखना
शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करना
स्वस्थ और संतुलित जीवनशैली बनाए रखने के लिए पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने के महत्व पर प्रकाश डालता है।
