Health Benefits of Sweet Potato: देश में प्रचुर मात्रा में पैदा होने वाला शकरकंद एक बहुत ही शक्तिशाली सुपरफूड है। शकरकंद ऐसा भोजन है जिसमें हमें लगभग सभी पोषक तत्व एक ही समय में मिल जाते हैं। शकरकंद का स्वाद खाने में भी बहुत अच्छा होता है। आप चाहें तो इसे उबालकर भी खा सकते हैं या फिर कोयले में भूनकर भी खा सकते हैं। शकरकंद में सबसे ज्यादा फाइबर पाया जाता है, जिसके कारण यह पाचन से जुड़ी सभी समस्याओं को दूर करता है।
शकरकंद के 5 फायदे
1.ऑक्सीजन का प्रवाह बढ़ाना- शकरकंद में पर्याप्त मात्रा में आयरन और फोलेट होता है। आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हीमोग्लोबिन में आयरन की कमी होने पर यह ऑक्सीजन पहुंचाने का काम ठीक से नहीं कर पाता है।
2. डाइजेशन बूस्ट – शकरकंद में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं। इस कारण यह आंतों को कई तरह से मदद करता है। शकरकंद में पाए जाने वाले कुछ फाइबर बैक्टीरिया द्वारा किण्वित होते हैं, जिससे शॉर्ट चेन फैटी एसिड बनते हैं, जो आंत की परत के लिए ईंधन का काम करते हैं।
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3. कैंसर से लड़ने की शक्ति- शकरकंद में पाए जाने वाले तत्व कुछ प्रकार के कैंसर से लड़ने में काफी कारगर होते हैं। शकरकंद में एंथोसायनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो ब्लैडर, कोलन, पेट और ब्रेस्ट कैंसर सेल्स को बढ़ने नहीं देता है।
4. शकरकंद में बीटा कैरोटीन पाया जाता है इसलिए यह आंखों की सेहत को मजबूत बनाने के लिए रामबाण है। बीटा कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। यह आंखों में पाए जाने वाले लाइट डिटेक्टिंग रिसेप्टर को स्वस्थ बनाता है।
5. ब्रेन फंक्शन को बूस्ट – शकरकंद ब्रेन फंक्शन को बूस्ट करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि शकरकंद में पाए जाने वाले एंथोसायनिन फ्री रेडिकल्स के कारण होने वाले दिमागी नुकसान को रोकते हैं। साथ ही यह दिमाग की कोशिकाओं में सूजन नहीं आने देता है।
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