कलौंजी भारतीय रसोई का एक बेहद खास मसाला है। जिसका उपयोग अचार बनाने या कुरकुरी कचौरी बनाने में किया जाता है। कलौंजी के बारे में आमतौर पर सभी लोगों को जानकारी होती है। लेकिन बहुत कम लोग इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते होंगे। छोटा सा दिखने वाला सौंफ का बीज आपकी कई समस्याओं का समाधान कर सकता है।
कलौंजी वजन घटाने में मददगार है
अगर आप भी अपना वजन कम कर रहे हैं तो आपको व्यायाम के साथ-साथ अपनी डाइट में सौंफ भी शामिल करनी चाहिए। वजन घटाने के लिए कलौंजी काफी फायदेमंद मानी जाती है। इन बीजों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और ये आपको ज़्यादा खाने से रोकते हैं। यह आपके पेट को भरा रखने में मदद करता है, जिससे आपको भूख कम लगती है।
ऐसे करें सौंफ का इस्तेमाल
1. कलौंजी को आप कई तरह से खा सकते हैं. पहला तरीका यह है कि एक चुटकी सौंफ को बारीक पीसकर पाउडर बना लें। एक गिलास गर्म पानी में सौंफ पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और आधे नींबू का रस निचोड़ लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और खाली पेट इसका सेवन करें।
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2. कुछ सौंफ के बीज लें और इसे गर्म पानी के साथ निगल लें या एक गिलास पानी में 8 से 10 सौंफ के बीज डालकर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह पानी को छानकर खाली पेट पियें।
इन समस्याओं में कलौंजी भी फायदेमंद हो सकती है
डायबिटीज के मरीजों के लिए भी सौंफ का सेवन फायदेमंद हो सकता है। कलौंजी में ऐसे गुण होते हैं जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
कलौंजी के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद करते हैं। इससे पुरानी बीमारी होने की संभावना कम हो जाती है।
कलौंजी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने का काम करते हैं। इसके अलावा ये कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करते हैं।
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