Benifit Of Lotus Roots: कमल की जड़ें (Lotus roots), जिन्हें कभी-कभी कमल काकरी (Kamal Kakri) कहा जाता है, एक लकड़ी की, खाने योग्य जड़ होती है जो चार फीट की लंबाई तक पहुंच सकती है। कमल की जड़ एक प्रकार की जलीय जड़ वाली सब्जी (aquatic root vegetable) है जो आकार में एक लंबे स्क्वैश (long squash) के समान होती है। कमल की जड़ एक खाद्य सब्जी (edible vegetable) है जिसमें एक कुरकुरा बनावट (crisp texture) और हल्का मीठा स्वाद (Sweet Test) होता है। कमल की जड़ कैलोरी (calories) में बहुत कम और कोलेस्ट्रॉल (cholesterol) से मुक्त होती है। कमल की जड़ में पाए जाने वाले विटामिन (Vitamin), खनिज (Mineral) और पोषक तत्वों (nutrients) का एक विशेष संयोजन हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद (beneficial for body) होता है। पोटेशियम (Potesium), फास्फोरस(Phasphoras), तांबा (Zinc), लोहा (Iron), मैंगनीज (Magnesium), और मैंगनीज, थायमिन, पैंटोथेनिक एसिड, जस्ता, विटामिन बी 6 और विटामिन सी के साथ कमल की जड़ में पाए जाने वाले खनिज और विटामिन हैं। इसके अतिरिक्त, कमल की जड़ प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है और पोषण फाइबर।
कमल की जड़ों के स्वास्थ्य लाभ
लोटस रूट वजन घटाने में मदद करता है
कमल की जड़ें हार्ट स्ट्रोक के जोखिम को कम करती हैं
कमल की जड़ पाचन को सुगम बनाती है
कमल की जड़ दिल के जोखिम को कम करती है
कमल की जड़ें त्वचा के लिए अच्छी होती हैं
लोटस रूट रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है
कमल की जड़ तनाव के स्तर को कम करती है
जड़ को साफ किया जा सकता है और इसे इकट्ठा करने के बाद पकाने के लिए टुकड़ों में काटा जा सकता है। तैयारी के दिलचस्प तरीकों में उबालना (Boiled), भूनना (fried), शहद (Honey) और मिर्च (Chilli) के साथ तलना, और बहुत कुछ शामिल हैं। हालांकि कमल की जड़ के साथ कोई अंतर्निहित स्वास्थ्य जोखिम (Health Problem) नहीं है, कुछ लोग इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं, जिससे बैक्टीरिया (Bacteria) या परजीवी के अनुबंध की संभावना बढ़ जाती है। इसलिए सलाह दी जाती है कि कमल की जड़ों को खाने से पहले हमेशा अच्छी तरह उबाल लें।
