Vegan Milk: दुनिया भर में इन दिनों वीगन डाइट एक नया चलन बन गया है। भारत में सेलेब्स से लेकर आम जनता तक इस वीगन डाइट को फॉलो करते हैं। यह डाइट सिर्फ शाकाहारी डाइट ही नहीं है बल्कि उससे कहीं ज्यादा है। शाकाहारी आहार में वे सभी शाकाहारी खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो प्राकृतिक रूप से प्राप्त होते हैं। वेगन में सीफूड भी शामिल नहीं है। वीगन डाइट में आप किसी भी तरह के डेयरी प्रोडक्ट यानी दूध, दही, घी, मावा, पनीर आदि का सेवन नहीं कर सकते हैं। कुछ लोग दूध को स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले आहार के रूप में देखते हैं, लेकिन दूध को शाकाहारी मानने से पहले हमें यह समझना होगा कि शाकाहारी क्या है?
वीगन डाइट क्या है?
शाकाहारी आहार एक प्रकार का पौधा-आधारित आहार है, जिसमें आमतौर पर फल, सब्जियां, अनाज, फलियां और मेवे आदि शामिल होते हैं। शाकाहारी आहार में मांस, डेयरी, अंडे, शहद और दूध सहित सभी पशु आधारित उत्पाद शामिल नहीं होते हैं। लोग कई कारणों से वीगन डाइट चुनते हैं। खासकर इसके स्वास्थ्य लाभ और पशु अधिकारों के कारण।
वीगन डाइट में दूध क्यों नहीं पीना चाहिए?
वीगन डाइट में किसी भी तरह का एनिमल फूड शामिल नहीं है। वीगन डाइट में केवल मांस ही नहीं बल्कि डेयरी उत्पाद, अंडे और शहद भी शामिल नहीं होते हैं। इसके अलावा शाकाहारी भोजन में वसा, मट्ठा या जिलेटिन का सेवन नहीं करते हैं क्योंकि इनमें पशु कृषि के उत्पाद भी होते हैं।
शाकाहारी दूध कैसे बनाया जाता है?
शाकाहारी दूध जानवरों से प्राप्त दूध से अलग होता है। यह प्लांट-बेस्ड दूध प्लांट-बेस्ड दूध होता है, जिसमें फैट कम मात्रा में पाया जाता है। जैसे सोया मिल्क, कोकोनट मिल्क, काजू मिल्क, बादाम मिल्क, ओट्स मिल्क आदि।
यह भी पढ़ें :-रोजाना पिएं हर्बल टी, स्वाद के साथ सेहत को मिलेंगे कई फायदे
शाकाहारी दूध के फायदे
अध्ययनों ने पुष्टि की है कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है क्योंकि अधिकांश वसा नारियल, फलों और सब्जियों जैसे स्वस्थ स्रोतों से प्राप्त होती है। आम डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले अधिकांश वसा खराब कोलेस्ट्रॉल पैदा करते हैं।
सेहत के लिए कितना फायदेमंद है
शाकाहारी भोजन मांसाहारी भोजन की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है क्योंकि शाकाहारी आहार में आमतौर पर फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य लाभकारी पोषक तत्व अधिक मात्रा में पाए जाते हैं। हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि प्लांट-बेस्ड डाइट आपके लिए तभी तक हेल्दी हो सकती है, जब तक इसका एक लिमिट में इस्तेमाल किया जाए।
शाकाहारी आहार के नुकसान
वीगन डाइट का ठीक से पालन न करने से शरीर को पर्याप्त पोषण मिलने में समस्या हो सकती है। इससे शरीर को जरूरी कैल्शियम नहीं मिल पाता है। क्योंकि इस आहार में डेयरी उत्पादों का सेवन प्रतिबंधित होता है, इसलिए शरीर को विटामिन बी12 और विटामिन-डी बहुत कम मिलता है।
यह भी पढ़ें :- स्वास्थ्य से जुड़ी बड़ी ख़बरें यहां पढ़ें
