Lemon Health Benefit: नींबू एक खट्टे फल है जो अपने खट्टे, कड़वे स्वाद और चमकीले पीले रंग के लिए जाना जाता है। वे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं जो स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं का समर्थन करते हैं। उदाहरण के लिए, नींबू पानी ने गुर्दे की पथरी के खतरे को कम करने, विटामिन सी के सेवन को बढ़ावा देने और स्वस्थ पाचन का समर्थन करने के लिए बहुत लोकप्रियता हासिल की है।
नींबू अन्य खट्टे फलों के साथ रुटेसी परिवार का हिस्सा है।1 नींबू के लाभों और जोखिमों तथा इसे अपने भोजन और नाश्ते में शामिल करने के सुझावों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।
1. गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है
गुर्दे की पथरी को रीनल कैलकुली या नेफ्रोलिथियासिस के नाम से भी जाना जाता है। वे खनिजों से बने कठोर जमाव हैं जो आपके मूत्र पथ में जमा होते हैं और आपके गुर्दे में बनते हैं। गुर्दे की पथरी लगभग 10% लोगों को प्रभावित करती है। मूत्र साइट्रेट नामक कमजोर एसिड के स्तर को बढ़ाने और मूत्र को अधिक क्षारीय बनाने से गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद मिल सकती है।
नींबू में साइट्रेट का एक रूप होता है जिसे साइट्रिक एसिड कहा जाता है जो मूत्र में साइट्रेट के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। अत्यधिक संतृप्त मूत्र को रोकने में मदद करने के लिए साइट्रिक एसिड मूत्र कैल्शियम के साथ बांधता है। यह कैल्शियम ऑक्सालेट क्रिस्टल नामक खनिजों के कठोर गुच्छों को भी बांधता है ताकि उन्हें बढ़ने और दर्दनाक गुर्दे की पथरी बनने से रोका जा सके।
नेशनल किडनी फाउंडेशन के अनुसार, रोजाना चार औंस नींबू के रस को पानी में मिलाकर पीने से किडनी की पथरी को रोकने में मदद मिल सकती है।।
2. हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है
नींबू विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। पर्याप्त विटामिन सी का सेवन आपकी कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाता है – अत्यधिक अस्थिर कण जो निष्क्रिय न होने पर कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यह एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों में प्लाक का निर्माण) को रोकने में मदद कर सकता है, एक ऐसी स्थिति जो दिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ा देती है।
फेनोलिक यौगिक नींबू में पाए जाने वाले एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट हैं जो स्वस्थ रक्तचाप, एंडोथेलियल फ़ंक्शन और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर का समर्थन करते हैं। एंडोथेलियल फ़ंक्शन से तात्पर्य है कि आपके शरीर में रक्त कितनी आसानी से चलता है। उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप), उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर, और कम एंडोथेलियल फ़ंक्शन आपके हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं।
3. आयरन अवशोषण को बढ़ाता है
एक नींबू में आपके दैनिक मूल्य (डीवी) का 30% से अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण के साथ-साथ हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह आपको नॉनहेम आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, जो पौधों और ब्रेड और अनाज जैसे आयरन-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।
आयरन के खाद्य स्रोतों को विटामिन सी के साथ मिलाने से आपको आयरन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है। यह विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है यदि आप शाकाहारी हैं और मुख्य रूप से नॉनहेम आयरन का सेवन करते हैं। यह आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोक सकता है, एक ऐसी स्थिति जब आपके शरीर में हीमोग्लोबिन का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त आयरन नहीं होता है। हीमोग्लोबिन लाल रक्त कोशिकाओं में मौजूद प्रोटीन है जो आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाता है।
4 .कोशिका क्षति को रोकता है
नींबू में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग, क्रोनिक किडनी रोग, कैंसर और क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) जैसी स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी कोशिका क्षति को रोकते हैं। सीओपीडी पुरानी, प्रगतिशील फेफड़ों की बीमारियों का एक समूह है जो आपके फेफड़ों में वायु प्रवाह को सीमित करता है और सांस लेने में कठिनाई पैदा करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि खट्टे फल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।10 एंटीऑक्सीडेंट रस और गूदे में मौजूद होते हैं, लेकिन हाल के शोध से पता चलता है कि खट्टे फल के छिलके में और भी अधिक मात्रा में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
नींबू का पोषण
बिना छिलके वाले एक नींबू में निम्नलिखित पोषण प्रोफ़ाइल होती है:
कैलोरी: 17
वसा: 0.2 ग्राम (ग्राम)
सोडियम: 1 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
फाइबर: 1.6 ग्राम, या डीवी का 6%
अतिरिक्त शर्करा: 0 ग्राम
प्रोटीन: 0.6 ग्राम
विटामिन सी: 31 मिलीग्राम, या डीवी का 34%
नींबू के सेवन के टिप्स
अपने पूरे दिन और सप्ताह में कुछ नींबू शामिल करने से आपको स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए विटामिन सी का सेवन और एंटीऑक्सीडेंट की खपत बढ़ाने में मदद मिल सकती है। अधिक नींबू खाने और उनकी ताज़गी बढ़ाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
अधिकतम ताज़गी के लिए नींबू को अपने फ्रिज के कुरकुरे हिस्से में रखें
कटे हुए या साबुत नींबू जिन्हें आप उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, उन्हें बर्बाद होने से बचाने के लिए फ्रीज में रख दें
पानी या चाय में नींबू का रस या नींबू का टुकड़ा मिलाएं
मांस, मछली या टोफू को नींबू के रस में मैरीनेट करें और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें
नॉनहीम आयरन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए नींबू की ड्रेसिंग के साथ एक साधारण फलियां (उदाहरण के लिए, चने) का सलाद बनाएं
सूप, अनाज या पेस्ट्री में स्वाद जोड़ने के लिए नींबू या नींबू के छिलके का उपयोग करें
Summary
नींबू आपके भोजन और पेय पदार्थों में उज्ज्वल स्वाद और पोषण मूल्य जोड़ सकता है। वे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, गुर्दे की पथरी और कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं और आयरन के अवशोषण को बढ़ाते हैं।
अपने पानी या चाय में नींबू मिलाने का प्रयास करें,कुछ लोगों को खट्टे फलों के प्रति संवेदनशीलता होती है। नींबू की अम्लता दांतों के इनेमल को भी नष्ट कर सकती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण पैदा कर सकती है। नींबू के सेवन के संभावित नकारात्मक दुष्प्रभावों पर ध्यान दें और यदि आपके कोई प्रश्न या चिंताएँ हैं तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से संपर्क करें।
