Eid Food 2023: ईद का त्यौहार आ चुका है ऐसे में लोग अपने अपने घरों में तरह-तरह के पकवान बनाते हैं लोगों के घर में ईद की तैयारियां एक महीने पहले से ही होने लग जाती हैं। ऐसे में हर कोई चाहता है कि, घर आए मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट देश बनाकर खिलाएं या फिर पूरी फैमिली कहीं बाहर जाकर ईद का जश्न मनाए। अगर आप ईद के मौके को खास बनाना चाहती हैं तो आपको कहीं बाहर जाने की भी जरूरत नहीं है आप अपनी फैमिली के साथ घर पर ही ईद का यह पावन त्यौहार सेलिब्रेट कर सकती हैं अगर आप मेहमानों के लिए घर में कुछ खास बनाने की सोच रही हैं तो ईद के मौके पर वेज दम बिरयानी से बेहतर कोई डिश नहीं होगी।
ईद के मौके पर मेहमानों को खिलाएं वेज दम बिरयानी
वेज दम बिरयानी बनाने की सामग्री
- 1/2 कप पके हुए चावल
- 1 फूलगोभी
- 1/2 कप मटर
- एक-एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 प्याज
- 2 गाजर
- 2 आलू
- आधा कप दही
- 1 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी
- 2-3 चक्र फूल
- 2 हरी इलायची
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच बिरयानी मसाला
- नमक स्वादानुसार
वेज दम बिरयानी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में तेल डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें कुरकुरा होने दें।
- इसके बाद इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, जीरा, चक्र फूल, इलाइची डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे पकने दें।
- इसके बाद इसमें गाजर, फूलगोभी, मटर समेत सभी सब्जियां डालकर इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।
- इसके बाद थोड़ा दही डालें और इसे थोड़ी देर और पकने दें।
- अंत में पके हुए चावल लें और इसे पकाए हुए मसाले के ऊपर डालें।
- अंत में सूखे मेवे और कुरकुरे प्याज से बिरयानी को गार्निश करें।
