Aam Ki Kadhi Recipe: आपने अपने घर में अक्सर कड़ी तो जरूर खाई होगी लेकिन आज हम आपके लिए आम की कढ़ी रेसिपी लेकर आए है। गर्मियों के मौसम में कुछ भी खाने पीने का मन नहीं करता लेकिन यह रेसिपी बेसन की कढ़ी से बिल्कुल अलग है गर्मियों के मौसम में कढ़ी Aam Ki Kadhi Recipe का स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है। आम की इस कढ़ी में पकौड़े भी डाले जाते हैं अगर आप घर में एक बार इंसान की कड़ी को बनाकर खा ले तो बार-बार बनाने की डिमांड करेंगे।
घर पर इस तरह से बनाएं हम की कढ़ी
सामग्री
- चार कच्चे आम कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक बड़ा चम्मच राई
- 20 से 30 कड़ी पत्ता
- दो से तीन साबुत लाल मिर्च
- 8 से 10 साबुत काली मिर्च
- एक कप कद्दूकस किया हुआ प्याज
- 3/4 टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- चीनी स्वाद अनुसार
- एक कप नारियल का दूध
- गार्निश करने के लिए अदरक
- गार्निश करने के लिए हरा धनिया
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विधि
- कच्चे आम की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी और आम डालकर पूरी तरह से पका लें। इसके बाद इसमें चार कप पानी डालकर आमों का मिश्रण तैयार कर लें.
- अब इसमें धनिया, गरम मसाला, मिर्च, हल्दी, नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ता, साबुत लाल मिर्च, राई और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें. जब राई चटकने लगे तो उसमें प्याज डालें और तब तक भूनें जब तक कि तेल न छोड़ने लगे।
- इसके बाद कड़ाही में आम का मिश्रण डालकर उबाल आने के बाद 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- इसके बाद में नारियल का दूध डालकर धीमी आंच पर 2 मिनट तक और पकाएं.
- आपकी टेस्टी आम की कढ़ी बन कर तैयार है.
- इसे हरा धनिया और बारीक कटा हुआ अदरक डालकर गार्निश करें, गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें
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