Aam Papad Recipe: आम गर्मियों में मिलने वाला लगभग हर किसी का पसंदीदा फल है। इसमें विटामिन ए, बी6, बी12, सी, के, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी हैं. आम को ऐसे ही खाने के अलावा इसे कई तरह से भी खाया जाता है जैसे शेक, जूस, पना आदि। एक और रेसिपी है जो लोगों को बहुत पसंद आती है और वह है आम पापड़।
आम पापड़ बनाकर आप पूरे साल आम का मजा ले सकते हैं। इसके अलावा मिठाइयों का स्वाद भी फीका लगता है. बाजार में आम मिलने शुरू हो गए हैं, ऐसे में अगर आपका लंच या डिनर मिठाई के बिना पूरा नहीं होता, तो अनहेल्दी मिठाई खाने की बजाय आम पापड़ खाएं, यह हर तरह से हेल्दी विकल्प है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। जिसके लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती।
आम पापड़ बनाने की सामग्री
आम का गूदा पिसा हुआ, चीनी, नमक, नींबू का रस, पानी- 1/4 कप।
आम पापड़ बनाने की विधि
आम पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आमों को करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
इसके बाद इसे छीलकर टुकड़ों में काट लें।
फिर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें।
पानी गर्म होने के लिए रखें।
फिर इसमें पिसा हुआ आम का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें।
लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें चीनी, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
10 मिनट तक पकाएं।
जब इसका टेक्सचर गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें।
एक ट्रे पर घी लगाएं. इस मिश्रण को ट्रे में फैला दीजिये।
बीच में हवा के बुलबुले हटाने के लिए ट्रे को हल्के से थपथपाएँ।
फिर प्लेट को कपड़े से ढककर धूप में सूखने के लिए रख दें।
जब यह पूरी तरह सूख जाए तो इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
