Achari Gobhi Recipe: जो अलग-अलग तरह से गोभी खाना पसंद करते हैं उनके लिए अचारी गोभी एक अलग स्वाद वाली डिश है। ये डिश जरूर पसंद आएगी। इसे बनने के लिए अचार की जरुरत नहीं होती है बल्कि इसे अचार के मसाले में पकाया जाता है। ये मसाला इतना टेस्टी होता है कि आपको खूब पसंद आएगा। इस रेसिपी को आप करवाचौथ के दिन बना सकते हैं।
अचारी गोभी बनाने के लिए सामग्री
–गोभी
–प्याज
–मेथी दाना
–राई
–हींग
–जीरा
–सौंफ
–जीरा पाउडर
– कलौंजी
– नमक
– हल्दी पाउडर
– लाल मिर्च पाउडर
– धनिया पाउडर
– हरी मिर्च पाउडर
– अदरक-लहसुन का पेस्ट
– दही
– सरसों का तेल
– हरा धनिया
– अदरक
कैसे बनाएं अचारी गोभी
स्टेप 1- इसे बनाने के लिए तेल गरम करें और फिर इसमें मेथी दाना, राई, जीरा, कलौंजी, सौंफ और हींग डालें।
स्टेप 2- धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें और इसे अच्छे से चटकने दें। फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालें और अच्छे से भूनें।
स्टेप 3- कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालें और एक मिनट के लिए फिर से भूनें। अब इसमें गोभी के फूल और नमक को डालें।
स्टेप 4- इसी के साथ 1-2 टेबल स्पून पानी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाकर ढककर आधा पकने दें। फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट के साथ दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्टेप 5- अब मीडियम आंच पर 4-5 मिनट तक दही की ग्रेवी गाढ़ी होने तक भूनें। अचारी गोभी बनकर तैयार है अब इसमें कटे हुए हरे धनिये और अदरक से इसे गार्निश करें।
