Aloo Matar Sabji Recipe: वीकेंड पूरी करने के लिए खास होता है क्योंकि इस दिन पूरा परिवार घर पर एक साथ होता है बच्चों के स्कूल की छुट्टियां होती है और कामकाजी माता पिता की भी छुट्टी होती है। ऐसे में यह दो दिन पूरा परिवार एक साथ क्वालिटी टाइम बिताता है। अगर आप भी अपने इस वीकेंड Aloo Matar Sabji Recipe को खास बनाना चाहती है तो अपनी पूरी फैमिली को कुछ स्पेशल बनाकर खिलाएं। आज इस आर्टिकल में हम आपके लिए आलू गाजर मटर की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर ही पंजाबी स्टाइल में बना सकती हैं पूरा परिवार उंगलियां चाटकर इस डिश को इंजॉय करेगा।
घर पर इस तरह से बनाए आलू मटर गाजर की सब्जी
सामग्री
4-5 टमाटर
1 इंच अदरक
5-6 लहसून
2-3 हरी मिर्ची
घी 2 बड़े चम्मच
1 छोटा चम्मच जीरा
½ छोटा चम्मच हिंग
2 प्याज़
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1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर नमक
2 आलू
2 गाजर
2 कप हरे मटर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी
हरा धनिया
विधि
- टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सर जार में डाल कर अच्छे से पीस लीजिए. प्यूरी को एक तरफ रख दें। अब मीडियम आंच पर एक पैन में घी, जीरा डालें, जीरा चटकने दें, हींग और प्याज़ डालकर चलाएं और प्याज़ के गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो इसमें पिसा हुआ मसाला और पानी के कुछ छीटें डाल दें ताकि मसाले जले नहीं।
- जब मसाला पक जाए तो इसमें तैयार टमाटर प्यूरी और स्वादानुसार नमक डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं. टमाटर के गलने और घी अलग होने तक पकाएं। अब आलू डालकर ढककर 5-6 मिनट तक पकाएं. इसके अलावा, गाजर, हरी मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- साथ ही 200 मिली गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढककर 5-6 मिनट तक पकाएँ। इसके अलावा, गरम मसाला, कसूरी मेथी और कुछ ताजा कटा हरा धनिया डालें। कुछ ताज़े कटे हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।
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