Bajra Khichdi Recipe: सर्दियों का मौसम चल रहा है ऐसे में अगर आप खाने पीने पर थोड़ा ध्यान दें तो आप स्वस्थ रहेंगे खासकर ऐसे मौसम में मोटा अनाज खाना चाहिए जिससे कि शरीर में गर्मी बनी रहे। आज इस आर्टिकल में हम आपको बाजरे की खिचड़ी बनाने की रेसिपी Bajra Khichdi Recipe के बारे में बताएंगे जो आपके पूरे परिवार को बेहद पसंद आएगा। बाजार स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है इसमें अनगिनत पोषक तत्व होते हैं बाजरे की रोटी भी खाई जाती है। लेकिन आज हम आपको बेहद आसान रेसिपी से लंच या डिनर में स्वादिष्ट खिचड़ी बनाने के बारे में बताएंगे जिसे खाने के बाद पूरे परिवार को एनर्जी मिलेगी।
इस तरह बनाए बाजरे की खिचड़ी –
सामग्री
- बाजरा- 2 कप
- मूंगफली- एक कप
- गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- साबुत जीरा- आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- हींग- एक छोटा चम्मच
- घी- 1 बड़ा चम्मच
- नमक-स्वादानुसार
विधि
बाजरे को एक बर्तन में निकाल लीजिए और इसे पानी से अच्छी तरह साफ कर लीजिए. इसे कुछ देर के लिए साफ पानी में भिगोकर छोड़ दें। अब बाजरे का पानी निकाल दें, इसे पीस लें और छिलका हटा दें. अब कुकर में पानी डालें और इसे बाजार में उतार दें. थोड़ा नमक और हल्दी पाउडर डालें.
कुकर को ढक्कन से ढककर कुछ देर तक पकाएं. 4-5 सीटी का प्रयोग करें. ढक्कन खोलकर जांचें. बाजरा नरम होकर पक जायेगा. अब एक पैन में घी डालें. हींग, जीरा, मूंगफली डालकर भूनें. अब इसमें धनिया पाउडर, गरम मसाला, मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
अब इसमें पका हुआ बाजरा डालें और अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए मसाले में टमाटर और हरी मटर भी डाल सकते हैं. स्वादिष्ट, पौष्टिक गरमा गरम बाजरे की खिचड़ी तैयार है. आप इसे अचार, दही, पापड़ा, आलू का भर्ता आदि के साथ भी परोस सकते हैं.
