Basant Panchami Dishes: हर साल वसंत पंचमी का त्योहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है. बता दें कि यह पर्व हर साल माघ मास के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को मनाया जाता है। ध्यान रहे कि इसी दिन से वसंत ऋतु का भी प्रारंभ होता है। इस साल वसंत पंचमी का पर्व 26 जनवरी दिन गुरुवार को मनाया जा रहा है. इस दिन विशेष रूप से पीले वस्त्र और पीले रंग की खाद्य सामग्री बनाने की भी परंपरा रही है। यहां हम आपको कुछ ऐसे ही पारंपरिक खाने के व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप वसंत पंचमी पर घर पर ही बना सकते हैं.
मीठा चावल
वसंत पंचमी के पूजन में प्रसाद के रूप में मीठे चावल बनाना श्रेष्ठ होता है। इस चावल में चीनी, केसर, लौंग, इलायची, दालचीनी और सूखे मेवे मिलाकर एक अच्छा पीला भोग बनाया जा सकता है।
मीठी खिचड़ी
पीले पकवान में खिचड़ी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट विकल्प है. आप सब्जी खिचड़ी के साथ सादा मक्खन खिचड़ी भी बना सकते हैं. चीनी या गुड़ डालने से आपको मीठी खिचड़ी भी बहुत पसन्द आती है.
केसर फिरनी
केसर फिरनी रेगिस्तान में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. दूध से बनी इस मिठाई को आप घर पर ही ड्राई फ्रूट्स, चांदी और केसर डालकर आसानी से बना सकते हैं. इसके अलावा आप मीठी बूंदी का प्रसाद बना सकते हैं. इसके साथ ही पूजा में बूंदी के लड्डू भी बहुत गुणकारी होते हैं.
मुझे रस दो
रसभरी की मीठी मलाई को आप बड़े चाव से खा सकते हैं, छैना और रबड़ी मिलाकर बहुत ही स्वादिष्ट रसमलाई बनाई जा सकती है. आप रेडीमेड रसगुल्ले और कंडेंस्ड मिल्क से भी 15 मिनट में रस मलाई बना सकते हैं. वहीं, पीली खांडवी को आप नाश्ते के तौर पर बना सकते हैं. बेसन से बनी खांडवी को कढ़ी पत्ते और जीरे के साथ तल कर खाने में लाजवाब स्वाद आता है. आप चाहें तो घर में बने बेसन के लड्डू सभी के फेवरेट होते हैं. आप बेसन में काजू नरम कर लीजिये और दोनों बादाम डालकर बेल लीजिये.
