Biryani Khichdi Recipe: खाने का जायका तो हर किसी को पसंद है हर कोई चाहता है कि स्वादिष्ट खाना खाए। स्वादिष्ट खाने के नाम पर पूरी सब्जी पुलाव याद आता है वही बोरिंग खाने की बात की जाए तो बस मन में खिचड़ी आती है। लेकिन हम आज आपको खिचड़ी की एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जिसे खाकर आप बार-बार खाने की इच्छा रखेंगे। आज इस आर्टिकल में हम आपको बिरयानी खिचड़ी रेसिपी Biryani Khichdi Recipe के बारे में बताएंगे जो खाने में तो बेहद टेस्टी है ही देखने में भी बहुत सुंदर है बिरियानी स्टाइल वेजिटेबल मसाला राइस एक आसान और झटपट बनाने वाला एक डिश है चलिए जानते हैं कैसे बनाएं।
घर पर इस तरह बनाए बिरयानी खिचड़ी
सामग्री
- 5 पीस सोया चंक्स
- ¼ कप चावल
- ½ छोटा चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मक्खन
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 1 टुकड़ा हरी इलायची
- 1 पीस स्टार ऐनीज़
- 1 पीस दालचीनी स्टिक
- 2 पीस लौंग
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- 2 पीस काली मिर्च
- 1 पीस काली इलायची
- 1 पीस हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 टुकड़ा छोटे आकार का प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- ⅓ कप बीन्स
- 1 टुकड़ा छोटा आलू चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- ¼ कप गाजर के टुकड़े
- 1 पीस टमाटर कटा हुआ
- ¾ कप कटा हुआ चुकंदर
- ½ इंच मूली के टुकड़े
- 3 बड़े चम्मच चने की दाल
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
- 1 छोटा चम्मच पुदीना के पत्ते
विधि
एक बाउल में आधा कप दही लें, उसे फैंट लें और पनीर को टुकड़ों में काट लें। सब्जी मसाला या मैगी मसाला, बिरयानी मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले डालें, इसे मिलाएं और मैरिनेशन के लिए अलग रख दें। कुकर में घी और सारे कच्चे गरम मसाले डालिये, इन्हें फूटने दीजिये. कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालें, जब वे नरम हो जाएँ तो सभी सब्जियाँ डालकर भूनें।
नमक और हल्दी पाउडर डालें, दाल डालें, फिर मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चावल, धनिया पत्ती, पुदीना, बिरयानी मसाला पाउडर और 1/2 कप पानी डालें, मध्यम आंच पर 20 मिनट के लिए प्रेशर कुक करें या 1 सीटी आने तक प्रतीक्षा करें। एक सीटी आने के बाद यह रेसिपी बनकर तैयार है. रेसिपी परोसने के लिए तैयार है।
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