Chhath Puja 2022: छठ पूजा का भारतवर्ष में विशेष महत्व रहता है साथ ही इस पूजा के दौरान विशेष चीजों का ध्यान भी रखा जाता है हर साल नहाए खाए के साथ शुरू होने वाली है पूजा दो दिनों तक चलती है छठ पर्व Chhath Puja पर छठी मैया को ठेकुआ का भोग लगाया जाता है जिसे बनाना आसान नहीं है व्रत करने वाली महिलाएं इस बुक को व्रत के दिन ही तैयार करती है क्योंकि इससे पहले बनाने पर यह ठेकुआ नरम हो जाता है जिससे कि स्वाद भी नहीं आता अगर आप चाहते हैं कि आप के बनाए गए थे कुएं में स्वाद और कुरकुरा पर बना रहे तो आप इस विधि से ठीक हुआ तैयार करें स्वादिष्ट और कुरकुरे बनकर तैयार होंगे तो चलिए आज हम आपको बताते हैं ठीक बा बनाने की रेसिपी।
ठेकुआ बनाने की सामग्री
250 ग्राम गेंहू का आटा, एक बड़ा चम्मच देसी घी सूखे नारियल का बुरादा, गुड़, आधा चम्मच इलायची पाउडर, तेल तलने के लिए, बारीक कटे मेवे।
ठेकुआ बनाने की रेसिपी
ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म कर लें. फिर इस गर्म पानी में गुड़ डाल दें। जब सारा गुड़ पिघल जाए तो इस पानी को छान लें। अक्सर गुड़ में गंदगी और धूल होती है। इसे छानने से यह पानी पूरी तरह से साफ हो जाता है। इसे ठंडा होने के लिए रख दें। अब मैदा को एक बड़ी प्लेट में निकाल लीजिए. फिर इसमें सूखा नारियल पाउडर मिलाएं। बारीक कटे सूखे मेवे और इलायची पाउडर एक साथ मिला लें। अगर आपको वैनिला एसेंस की महक चाहिए, तो आप इसमें दो बूंद डाल सकते हैं।
अब इस आटे को मिलाकर गुड़ के पानी की सहायता से गूंद लें. आटा बहुत कसकर गूँथना है। ताकि ठेकुए पूरी तरह से क्रिस्पी हो जाएं. आटा गूंथने के बाद उसके छोटे छोटे गोले बनाकर तैयार कर लीजिये. एक पैन में तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें ठेकुआ तल लें। सांचे की सहायता से मनचाहा आकार दें। धीमी आंच पर सुनहरे ठेकुए तलें। कुरकुरे और कुरकुरे ठेकुए बनकर तैयार हैं, आप इन्हें एयर टाइट कन्टेनर में भरकर कई दिनों तक आराम से खा सकते हैं.
