Chicken Masala Recipe: हर सप्ताहांत आप कुछ स्वादिष्ट और विशेष खाने के लिए किसी रेस्तरां में जाते हैं। ऐसे में इस बार घर पर ये चिकन मसाला रेसिपी ट्राई करें। इसका स्वाद आपको बाहर बने चिकन का स्वाद जरूर भूला देगा। बाहर पकाए गए ज्यादातर चिकन में तेल अधिक होता है, लेकिन आप इसे कम तेल में घर पर भी बना सकते हैं और इसके स्वाद में कोई बदलाव नहीं आता है। यह चिकन मसाला एक बहुत ही बेसिक और सरल रेसिपी है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। आइए आपको बताते हैं चिकन मसाला बनाने की रेसिपी…
चिकन मसाला बनाने के लिए सामग्री
1/2 किलो चिकन 4 बारीक कटे प्याज 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 बारीक कटे टमाटर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 3-4 इलायची 1 टुकड़ा दालचीनी 1 चम्मच जीरा 5 काली मिर्च 1 चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार तेल आवश्यकतानुसार 2 लौंग 2 तेजपत्ता पानी आवश्यकतानुसार
चिकन मसाला रेसिपी
चिकन मसाला बनाने के लिए सबसे पहले सभी मसालों को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें। – अब चिकन को अच्छी तरह धोकर अलग रख लें। – अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। – तेल के गर्म होते ही इसमें जीरा, तेजपत्ता और पिसा हुआ मसाला डालें। – फिर 15 से 20 सेकेंड तक भून लें। अब इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें। – अब इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर दोबारा 5 मिनट तक भूनें।
– कुछ देर बाद इसमें चिकन के टुकड़े और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। – अब 5 से 7 मिनट तक भूनें। – इसके बाद ग्रेवी में अपनी जरूरत के मुताबिक पानी डालें और पैन का ढक्कन बंद कर दें। – अब धीमी आंच पर चिकन को 20 मिनट तक पकने दें। 15 मिनट बाद गरम मसाला डालें। – इसके बाद 5 मिनट बाद आंच बंद कर दें, चिकन मसाला तैयार है। इसे हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।
