Chutney Recipe: इन दिनों कड़ाके की ठंड पड़ रही है। ऐसे में हर किसी का मन करता है कि वो गर्मा गर्म पकोड़े खाएं। लेकिन पकोड़ों के संग चटनी मिल जाए तो मजा डबल हो जाता है। सर्दी में गुड़ की चटनी टेस्ट के साथ हेल्थ के लिए भी अच्छी होती है। अगर आप टेस्टी और हेल्दी चटनी बनाना चाहते हैं तो हम आपके साथ इसकी रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। फिर आप इस चटनी के साथ पकोड़े खाएं, या फिर समोसे या कचोड़ी सभी का टेस्ट चार गुना बढ़ जाएगा। साथ ही आप इसे 1 महीने के लिए फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं।
गुड़ इमली की चटनी बनाने के लिए सामग्री
इमली का गूदा – 1/2 कप
गुड़ – 1 कप
चीनी – 1 टीस्पून
सौंफ – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
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गुड़ इमली की चटनी बनाने की रेसिपी
गुड़ इमली की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में गुनगुना पानी लें
अब इस पानी में 15 मिनट के लिए इमली भिगो दें।
इसके बाद एक बाउल में गुड़ भी भिगोने के लिए रख दें।
जब इमली भीग जाए तो हाथों से मसल कर आप इमली के गूदे को पानी से अलग कर लें।
इसके बाद एक कढ़ाई लें और इसे गैस पर रख गर्म कर लें।
अब गर्म कढ़ाई में मसला हुआ गूदा डालें और इसे पका लें।
इसके बाद पके हुए इमली के गूदे में 1 कप भीगा हुआ गुड़ डालकर मिक्स कर लें।
इसके बाद इस मिश्रण में चीनी, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर पकने दें।
कुछ देर चटनी को अच्छे से पका लें और फिर इसमें सौंफ डालकर मिक्स कर दें।
लगभग 1 मिनट तक और पकने के बाद गैस बंद कर दें।
अब गुड़ इमली की टेस्टी चटनी बनकर तैयार है, आप इसे फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं।
