Daal Bati Recipe: अक्सर जब हम बाटी बनाते हैं तो या तो वह कच्ची रह जाती है या फिर इतनी टाइट हो जाती है कि उसे खाना बहुत मुश्किल हो जाता है. अगर आप Daal Bati Recipe भी ऐसी ही समस्या से जूझ रहे हैं तो आज हम आपको इसका उपाय बताएंगे। दरअसल, आज हम आपको बाटी बनाने के कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके आप बिल्कुल राजस्थान जैसी बाटी बना सकेंगे. दाल बाटी चूरमा सभी को पसंद होता है. वैसे तो दाल बाटी चूरमा राजस्थान के हर घर में बनाया जाता है, लेकिन अब इसका क्रेज देश के साथ-साथ विदेशों में भी देखने को मिल रहा है.
दाल बाटी बनाते समय ऐसे करें काम
आटा
बाटी बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखें कि इसका आटा नरम न हो. बाटी का आटा जितना सख्त होगा आपकी बाटी उतनी ही अच्छी बनेगी. ऐसा करने से बाटी बहुत ही कुरकुरी बनती है.
घी की कमी ना करें
अक्सर लोगों को यह कहते हुए सुना जाता है कि वे ज्यादा घी का इस्तेमाल नहीं करते हैं। लेकिन, अगर आप बाटी के लिए आटा गूंथ रहे हैं तो इसमें घी की मात्रा का ध्यान रखें. घी के कारण यह अंदर से नरम हो जायेगा.
कुछ समय तक रखें
जब आप बाटी बनाने के लिए आटा गूंथें तो उसे कम से कम तीस मिनट के लिए ऐसे ही रख दें। तब तक आप दाल तैयार कर सकते हैं। बाटी का स्वाद घी की वजह से ही काफी बढ़ जाता है। जब ये बन जाए तो इसे घी में जरूर डिप करें। अगर आप गर्मागर्म बाटी को घी में डुबो देंगे तो इससे उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।
