Diwali Recipe 2022: दिवाली का महापर्व बस कुछ ही दिन में आने वाला है वैसे तो दिवाली Diwali मिठास का त्यौहार है लेकिन हम आज आपको एक ऐसी रेसिपी बताएंगे जो कि दीपावली की सुबह नाश्ते में अगर आप अपने मेहमानों या बच्चों को खिलाएं तो आपकी दिवाली यादगार बन जाएगी वैसे तो हर दिन कुछ ना कुछ स्पेशल बनता है लेकिन दिवाली के दिन यह खास डिश Diwali Recipe बनाना बिल्कुल ना भूलें आलू पोहा रोल आपकी दिवाली को बेमिसाल बना सकता है इसे ब्रेकफास्ट में ही तैयार करें तो चलिए जानते हैं कैसे रेडी करें आलू पोहा रोल।
आलू पोहा रोल बनाने की सामग्री
तीन से चार उबले आलू, करीब एक चौथाई कप पोहा, ब्रेड के दो से तीन टुकड़े, आधा छोटा चम्मच चाट मसाला, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, करीब आधा चम्मच बारीक कटा हरा धनियां. तेल तलने के लिये स्वादानुसार नमक.
आलू पोहा रोल बनाने की विधि
आलू पोहा के इस नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसका छिलका उतार लें। छिलके वाले उबले हुए आलू को कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें। इन कद्दूकस किए हुए आलू में ब्रेड के टुकड़े डाल दीजिए. ब्रेड के स्लाइस को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर डाल दें। पोहा को पानी से अच्छी तरह धो लें। अगर आपके पास गाढ़ा पोहा है, तो उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इन धुले और भीगे हुए पोहा को आलू और ब्रेड के मिश्रण में डालें।
सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें। जब इन तीनों चीजों का मिश्रण तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटा हरा धनिया और बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें. चाट मसाला, भुना जीरा और भुना धनिया पाउडर एक साथ मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। बस कढ़ाई को गैस पर रखिये और तेल डालिये.
जब तेल गरम हो जाए तो इस आलू के मिश्रण को एक छोटी बॉल के आकार में लें और इसे एक बेलनाकार आकार दें। हाथों की सहायता से बना लें। अगर बनाते समय चिपक रहा है तो आप हाथों में थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं. बस इन्हे गरम तेल में डाल कर बेलनाकार आकार दे कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये. कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू-पोहा रोल तैयार है, इसे केचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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