Eid Special Healthy Sweets Recipe: हर साल ईद-उल-फितर का त्योहार रमजान महीने के आखिरी दिन मनाया जाता है। यह त्यौहार मुस्लिम धर्म के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस दिन लोग ईद के दौरान एक-दूसरे के घर जाते हैं और साथ बैठकर अपनी शिकायतें दूर करते हैं। इस बार ईद का त्योहार 10 या 11 अप्रैल को पड़ेगा, क्योंकि ईद का त्योहार चांद दिखने के अगले दिन मनाया जाता है। वर्तमान समय में कोई भी त्यौहार और कोई भी धर्म मिठाइयों के बिना अधूरा लगता है। ईद पर घर में कई तरह के पकवान और मिठाइयां बनाई जाती हैं, हालांकि डायबिटिक लोगों के लिए यह थोड़ा मुश्किल होता है, क्योंकि उन्हें अपने खान-पान का खास ख्याल रखना पड़ता है और खासतौर पर मिठाई खाते समय सावधानी बरतनी पड़ती है। ईद पर आप घर पर कुछ मिठाइयाँ बना सकते हैं जो डायबिटीज रोगियों के लिए बेहतर स्वीट विकल्प हैं।
बिना मिठाई खाए ईद मनाना संभव नहीं है। हालांकि, इस दौरान सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी है, खासकर जो लोग हाई ब्लड शुगर से पीड़ित हैं, उन्हें मीठा खाने से मना किया जाता है। ऐसे में आप घर पर ही कुछ हेल्दी डेजर्ट बना सकते हैं। तो आइये जानते हैं।
खजूर के लड्डू बनायें
डायबिटीज के मरीजों के लिए खजूर के लड्डू एक बेहतरीन मीठे विकल्प हैं और अगर ईद का मौका हो तो खजूर खाना तो बनता ही है। – सबसे पहले सूखे मेवों को बारीक काट लें और फिर थोड़े से देसी घी में भून लें। – इसके बाद खजूर के बीज निकालकर मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। – इसके बाद सूखे मेवे को मिलाकर लड्डू बना लें.
अंजीर की बर्फी पोषक तत्वों से भरपूर होती है
ईद पर अंजीर की बर्फी बनाई जा सकती है, क्योंकि यह मिठास के साथ-साथ पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। इसके लिए आपको कुछ कटे हुए सूखे अंजीर, खजूर (बीज निकाले हुए), सूखे मेवे जैसे किशमिश, पिस्ता, काजू, बादाम, 3-4 चम्मच देसी घी की आवश्यकता होगी।
बर्फी बनाने के लिए अंजीर, किशमिश और खजूर को बिना पानी के मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। – अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें ड्राई फ्रूट्स भून लें और फिर उसी पैन में अंजीर का पेस्ट डालकर चलाते हुए कम से कम 7 से 10 मिनट तक भून लें। – एक प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लीजिए, बर्फी जमाकर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए।
नट्स वाला क्रंची केक
ईद पर आप ड्राई फ्रूट्स से क्रिस्पी केक तैयार कर सकते हैं। यह डायबिटीज रोगियों के लिए एक अच्छा मीठा विकल्प है और बड़ों के साथ-साथ बच्चों के लिए भी स्वादिष्ट होगा। इसके लिए गेहूं का आटा, जैतून का तेल (थोड़ा सा), दही, वेनिला एसेंस, दूध, कटे हुए बादाम, अखरोट, खरबूजे के बीज। मिठाई के लिए गुड़ (यह चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है)।
केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा छान लें और इसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा और कटे हुए मेवे डाल दें। एक अलग कटोरे में दही, जैतून का तेल, वेनिला एसेंस, दूध और गुड़ मिलाएं। अब इस तरल मिश्रण को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर केक के लिए बैटर तैयार कर लीजिए। एक बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और फिर उसमें केक का बैटर डालें। ऊपर से बचे हुए बादाम और अन्य मेवे छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें और फिर केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में जांच करते रहें।
