Fish Curry Recipe: बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें खाने पीने का बहुत शौक होता है। वह खाने में नई-नई चीजें ट्राई करते हैं अगर आप भी खाने-पीने के इतने शौकीन हैं तो आपको यह रोहू फिश करी जरूर खाना चाहिए। तो चलिए आज हम जानेंगे कि इसे घर पर किस तरह से बनाया Fish Curry Recipe जाए ताकि पूरा परिवार खाने के बाद आपकी तारीफ जरूर करें अगर आपको मछली खाना पसंद है तो ये है रोहू स्पाइसी रोहू फिश रेसिपी. जिसे खाने के बाद आपका मूड बन जाएगा.
घर पर आसानी से बनाएं फिश करी
विधि
- एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. मैरीनेट की हुई मछली को धीरे से पैन में डालें और मछली को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लें. तलने के बाद मछली को निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिए.
- इसे आप डिनर से लेकर लंच तक भी खा सकते हैं. इस करी रेसिपी को आप चावल या चपाती के साथ खा सकते हैं. इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. इस रेसिपी में पंच फोरन नामक एक बहुत ही खास मसाले का उपयोग किया जाता है। अगर आपके पास रेडीमेड पंचफोरन मसाला नहीं है तो आप इसे घर पर भी बना सकते हैं.
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- बस 1 चम्मच साबुत जीरा, 1 चम्मच सरसों के बीज, 1 चम्मच सौंफ के बीज, ½ चम्मच प्याज के बीज और 1/3 चम्मच मेथी के बीज मिलाएं। अब इन सभी मसालों को पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें और इसमें से 1 चम्मच की मात्रा रेसिपी में इस्तेमाल करें.
- सबसे पहले मछली को 1/2 चम्मच हल्दी, 2 चम्मच लहसुन पेस्ट और स्वादानुसार नमक के साथ मैरीनेट करें। इसे आधे घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें. मसाला बनाने के लिए एक ब्लेंडर में 1 चम्मच राई, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा और 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट डालें. मसालेदार मसाला बनाने के लिए पीस लें. आप मसालों को ओखली में भी पीस सकते हैं. अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर और पंचफोरन मिलाएं.
- मसाले के मिश्रण को उसी तेल में डालकर दो मिनट तक भून लीजिए. अब इसमें 2 टमाटरों का उपयोग करके बनाया गया टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले को तब तक पकने दीजिए जब तक टमाटर का मसाला तेल न छोड़ दे. इसमें 8-10 मिनट लगेंगे.
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