Gajar Halwa Recipe: गाजर का हलवा का नाम सुनते ही मीठा खाना पसंद करने वाले लोगों की लार टपकना स्वाभाविक है। ठंड के मौसम में ज्यादातर घरों में गाजर के हलवा की डिमांड रहती है। बहुत से लोग बाजार से गाजर का हलवा खरीदकर खाते हैं और इसे चखते हैं क्योंकि उन्हें इसकी सही रेसिपी नहीं पता होती है। हालाँकि, घर पर गाजर का हलवा बनाना बहुत आसान है। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हाइजेनिक भी है। अगर आपको भी गाजर का हलवा पसंद है और आप मीठा खाने के शौकीन है तो इस सर्दी के मौसम में आप भी ट्राई करें गाजर का हलवे की ये रेसिपी।
गाजर हलवा बनाने की सामग्री (Gajar Halwa Recipe)
500 ग्राम गाजर
250 ग्राम चीनी
1/2 कप घी
4-5 कप दूध
1 कप खोआ
7-8 किशमिश
7-8 बारीक कटे काजू
4-5 बारीक कटे पिस्ते
5 इलायची पिसी हुई
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गाजर हलवा बनाने की विधि (Gajar Halwa Recipe)
सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें।अब गैस पर एक कढ़ाई रखें। फिर उसमें दूध डालकर गरम होने दें। जब दूध अच्छे से उबल जाए, फिर उसमें कद्दूकस किए हुए गाजर को डाल लें।मध्य आच पर पकने दें। दूध और गाजर को बड़ी चम्मच से बार-बार चलाते रहें।जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तो उसे अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। चीनी घुलने के बाद उसके पानी को सूखने दें।जब गाजर का पूरा पानी सूख जाए। फिर उसमें खोआ मिक्स कर दें फिर हलवे में कटे काजू, कटे हुए पिस्ते और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब गैस बंद कर लें। लीजिए तैयार हो गया आपका जायकेदार गाजर का हलवा।
