गर्मियों में चिलचिलाती धूप और उमस भरे मौसम के कारण कई स्वास्थ्य समस्याएं होने लगती हैं और अगर खान-पान ठीक से न रखा जाए तो पाचन संबंधी समस्याएं बढ़ने लगती हैं। दही जहां आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है वहीं इसके सेवन से आप तरोताजा भी महसूस करते हैं। अगर आप दही को स्वादिष्ट तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो रायता एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन हर दिन केवल बूंदी रायता खाकर बोर न हों, इसके लिए 3 और रायता रेसिपी के बारे में जानें जो काफी हेल्दी भी हैं।
गर्मियों में जब तरोताजा खाने की बात आती है तो दही और छाछ सबसे अच्छे देसी ड्रिंक्स में गिने जाते हैं, क्योंकि ये दोनों चीजें न सिर्फ आपको ठंडक का एहसास कराती हैं, बल्कि आपकी सेहत भी अच्छी रखती हैं। फिलहाल आइए जानते हैं कुछ रायते की रेसिपी के बारे में जो आपको गर्मी के मौसम में स्वस्थ रखेंगे।
खीरा का रायता ट्राई करें ट्विस्ट के साथ
गर्मी के मौसम में बूंदी के अलावा ज्यादातर घरों में खीरे का रायता बनाया जाता है क्योंकि खीरे में भी पानी की मात्रा काफी होती है और यह गर्मियों में फायदेमंद होता है। खीरे के रायते को आप ट्विस्ट के साथ और भी हेल्दी और टेस्टी बना सकते हैं। पुदीने की पत्तियों को बारीक काट कर डाल दीजिये। – इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक और थोड़ी सी चीनी मिला लें। अगर आप इस रायते को ठंडा परोसेंगे तो यह बहुत ही स्वादिष्ट लगेगा।
मिक्स फ्रूट रायता
गर्मियों में आप कई फलों को मिलाकर रायता बना सकते हैं। सबसे पहले तीन-चार तरह के फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें (खट्टे फल शामिल न करें)। एक बाउल में दही को अच्छी तरह फेंट लें, इसमें हल्का नमक और थोड़ी सी चीनी मिला लें। सभी फलों को एक साथ मिला लें और कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद अनार के दानों से सजाकर सर्व करें।
कद्दू का रायता बनायें
गर्मियों के दौरान मिलने वाली पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में गिना जाने वाला कद्दू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके लिए सबसे पहले कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें हल्की भाप में पकाएं। – अब एक बाउल में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें। कद्दू को हल्का सा मैश कर लीजिए, अच्छे से मिला लीजिए और अंत में काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और काला नमक डाल दीजिए।
