गर्मी के मौसम में खाने की बर्बादी बहुत होती है क्योंकि इस मौसम में खाने में बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनपते हैं। खासकर गर्मी के मौसम में पके हुए खाने को लंबे समय तक स्टोर करके रखना मुश्किल हो जाता है। यह समस्या तब और बढ़ जाती है जब आपके पास फ्रिज न हो। दरअसल, गर्मी के मौसम में आप खाने को फ्रिज में स्टोर करके खराब होने से बचा सकते हैं, लेकिन कई लोग ऐसे भी हैं जिनके घर में फ्रिज नहीं है। गर्मी के दिनों में इन लोगों की परेशानी और भी बढ़ जाती है।
गर्मी के मौसम में कुछ लापरवाही के कारण आपका खाना भी खराब हो सकता है। अक्सर लोग खाना खराब होने के लिए मौसम को जिम्मेदार ठहराते हैं, लेकिन वो ये भूल जाते हैं कि इसमें उनकी भी गलती हो सकती है। यहां हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बता रहे हैं जिनकी मदद से आप गर्मी के मौसम में खाने को बिना फ्रिज में रखे भी लंबे समय तक खराब होने से बचा पाएंगे।
1. खाना बनाते समय गर्म मसालों का इस्तेमाल कम करें
गर्मी के दिनों में जिन व्यंजनों में बहुत अधिक मसालों का प्रयोग किया जाता है वे जल्दी खराब हो जाते हैं। इस मौसम में आप जितना हल्का मसाले वाला खाना खाएंगे, आपकी सेहत के लिए उतना ही अच्छा होगा। कम मसालेदार खाना खाने से शरीर ठंडा रहेगा और खाना जल्दी खराब नहीं होगा। इसके अलावा, आप यात्रा के लिए कम मसालेदार खाना भी पैक कर सकते हैं। वहीं, अगर आप ज्यादा मसाले वाला खाना पैक करेंगे तो वह कम मसाले वाले खाने की तुलना में जल्दी खराब हो जाएगा।
2.खाने में प्याज टमाटर कम डालें
हालांकि टमाटर और प्याज के बिना खाना अच्छा नहीं लगेगा, लेकिन आप इनकी मात्रा जरूर कम कर सकते हैं. ऐसा करने से ये जल्दी खराब नहीं होंगे। वहीं, अगर आपको ज्यादा प्याज और टमाटर वाला खाना खाने की आदत है तो इसे पकाने के 2 से 3 घंटे के अंदर ही खा लें।
3. भोजन को बार-बार गर्म न करें
ज्यादातर लोगों को ठंडा खाना पसंद नहीं होता इसलिए वो जब भी खाना खाते हैं तो उसे गर्म जरूर करते हैं। खाने को बार-बार गर्म करने से उसका स्वाद खराब हो जाता है और जल्दी खराब भी हो सकता है।
4. खाने को मिक्स करके न रखें
कुछ लोगों की आदत होती है कि वे चीजों को मिलाकर खाते हैं और फिर उसे ऐसे ही छोड़ देते हैं। ऐसे में खाना खराब होने की आशंका बढ़ जाती है। इसलिए खुद को उतना ही खाना परोसें जितना आप खा सकें।
