Bottle Gourd Laddu: लौकी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है। बड़े-बड़े डॉक्टर भी लौकी का सेवन करने की सलाह देते हैं, आपको बता दें कि लौकी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाने और कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है। इतना ही नहीं लौकी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें लौकी की सब्जी बिल्कुल पसंद नहीं होती। ऐसे में वे लौकी खाना तो चाहते हैं, लेकिन खा नहीं पाते। अब आप लौकी का सेवन सिर्फ सब्जी के तौर पर ही नहीं बल्कि लड्डू के तौर पर भी कर सकते हैं। आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे सुनकर आप हैरान रह जाएंगे। क्योंकि अब आप लौकी से लड्डू भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
लड्डू बनाने की सामग्री
- 2 कप कद्दूकस की हुई लौकी
- 5 बड़े चम्मच घी
- 2 कप सूखे मेवे,
- 1/2 इलायची, जायफल पाउडर
- आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 250 ग्राम चीनी
लड्डू बनाने की विधि
लौकी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी से पानी निचोड़ लें और एक पैन में घी डालकर उसमें लौकी डाल दें। इसे चमचे से थोड़ी देर तक चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भूनें, इसके बाद इसमें चीनी डालें, जब चीनी का पानी अच्छे से सूख जाए तो ऊपर से पिसे हुए सूखे मेवे डालें, फिर इन सभी को धीमी आंच पर थोड़ी देर तक भूनें।
जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें नारियल का चूरा और इलायची पाउडर डालें।अब अपने हाथों पर घी लगाएं और इस मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू तैयार करें। अब आप इन लड्डुओं को सर्व कर सकते हैं या खुद भी खा सकते हैं। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेंगे और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होंगे। आप इन लड्डुओं को एयर टाइट कंटेनर में भरकर दो से तीन हफ्ते तक खा सकते हैं। आप चाहें तो इन लड्डुओं को फ्रिज में भी रख सकते हैं।
लड्डू के फायदे
लौकी में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है, इतना ही नहीं लौकी के लड्डू में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर होने के कारण यह जोड़ों के दर्द को कम करता है और हाथ-पैरों की सूजन से राहत दिलाता है। आप इस आसान रेसिपी को फॉलो करके लौकी का इस्तेमाल करके घर पर ही लड्डू बना सकते हैं। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होगा।
