Kaddu Ka Raita: गर्मियों का मौसम आ चुका है ऐसे में लोगों को मुंह में खाने का स्वाद नहीं आता है इसलिए आप दही दूध लस्सी जैसी ठंडी चीजें अपनी डिनर में शामिल करते हैं आप कद्दू का रायता भी अपने डिनर में शामिल कर सकते हैं यह हर किसी को पसंद आता है साथ ही इसमें पोषक तत्व भी होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ रखते हैं वैसे तो कद्दू सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और आपके पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखेगा कद्दू का रायता किसी भी सीजन में बनाया जाता है क्योंकि लोग इस रायते को बहुत पसंद करते हैं। अगर आप भी गर्मियों में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो अपने डिनर में कद्दू का रायता जरूर शामिल करें।
शरीर रहेगा ठंडा
वैसे तो रायता बनाने की कई सारी वैरायटी होती है। लेकिन कद्दू का रायता आपके लिए गर्मी के मौसम में बहुत फायदेमंद है इससे पेट ठंडा रहता है। और गर्मी में शरीर के तापमान को या बैलेंस भी करता है कद्दू का रायता बनाना बेहद आसान है। आज के इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि आप किस तरह से टेस्टी और स्वादिष्ट कद्दू का रायता बना सकते हैं।
इस तरह से बनाएं कद्दू का रायता
रायता बनाने की सामग्री
- कद्दू कसा हुआ- 2 कप
- दही- डेढ़ कप
- जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 टी स्पून
- हरी मिर्च कटी- 1 से 2
- हरी धनिया बारीक कटी- 2 से 3 टेबलस्पून
- तेल -1 टेबलस्पून
- नमक स्वाद अनुसार
रायता बनाने की विधि
- कद्दू का रायता बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को काट लीजिए. इसके मोटे छिलके को हटाकर इसे कस लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू और थोड़ा सा नमक डालकर चमचे की मदद से मिक्स कर लें. इसके बाद कद्दू को 3 से 4 मिनट तक पकने दें.
- इस दौरान कद्दू को बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें. कद्दू पक जाने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कद्दू को प्याले में निकाल लीजिए, अब एक बड़े प्याले में दही डालकर अच्छी तरह मथ लीजिए.
- जब दही स्मूथ और पतला हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर जीरा पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- पका हुआ कद्दू बाउल में डालें और चम्मच की मदद से दही के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें. टेस्टी कद्दू का रायता सर्व करने के लिए तैयार है. आप इसे लंच डिनर में रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं.
