Khichdi Recipe: हर किसी को खाना पसंद होता है लोग खाने को नए नए तरीके से खाते हैं। आप भी खाने की बेहद शौकीन है और रोजाना के तले भूलना खाना खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हल्का खाना चाहते हैं तो खिचड़ी रेसिपी Khichdi Recipe जरूर ट्राई करें। भारतीय घर में अक्सर आपने देखा होगा शनिवार के दिन हर घर में खिचड़ी बनाई जाती है यह एक हल्का फुल्का भोजन है जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी अच्छा होता है। रात के समय हल्का खाना खाना जरूरी होता है ऐसे में आपके लिए खिचड़ी रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है। आज की शादी कल में हम आपको खिचड़ी बनाने की विधि बताइए जो बेहद स्वादिष्ट है।
शनिवार के दिन इस तरह घर पर बनाएं खिचड़ी
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सामग्री
- चावल
- मूंगदाल
- प्याज
- अदरक कद्दूकस
- लहसुन कलियां
- हरी लहसुन कटी
- हरी मिर्च कटी
- टमाटर
- आलू
- मटर
- हरा धनिया बारीक कटा
- जीरा – 1 टी स्पून
- तेल – 4 टेबलस्पून
- नमक
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
विधि
- काठियावाड़ी खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चावल को साफ करके धोकर पानी में भिगो दें।
- इसके बाद आलू, प्याज और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक कुकर लें और उसमें भीगे हुए दाल-चावल डाल दें. साथ ही आलू, मटर, हल्दी और हल्का नमक भी डाल दें।
- जितने चावल और दाल आपने लिये हैं उसका चार गुना कुकर में डालिये और तीन से चार सीटी आने तक पकने दीजिये. जब यह पक जाए तो एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, लहसुन के टुकड़े, कद्दूकस किया हुआ अदरक और हींग डालकर भूनें. मसाले के अच्छे से भूनने के बाद इसमें प्याज और लहसुन डालकर पकाएं. जब यह भी पक जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, गरम मसाला डालकर अच्छे से पका लें।
- सारी सामग्री पक जाने के बाद इसमें थोड़ा पानी मिला लें। जब पानी अच्छी तरह उबलने लगे तो उसमें पकी हुई खिचड़ी डाल दें। इस खिचड़ी को आपको दो से तीन मिनट तक अच्छे से पकाना है। जब यह पक जाए तो इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें। आप इसके साथ चटनी, अचार और पापड़ भी परोस सकते हैं.
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