Benefits of Carrot: धीरे-धीरे गर्मी अपना रंग दिखा रही है। ऐसे में खुद को हाइड्रेटेड और सुरक्षित बनाए रखना एक बड़ी चुनौती हो सकती है। शायद इसीलिए प्रकृति ने हमें गर्मियों के मौसम के लिए ताजे फलों और सब्जियों की कई किस्में दी हैं। गर्मियों की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक गाजर है, जिसे पकाने और कच्चा खाने दोनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। खाने में कुरकुरा और मीठा यह वैसे तो पूरे साल मिलता है। लेकिन, गर्मी के महीनों के दौरान विशेष रूप से इसका सेवन किया जाता है।हालाँकि यह स्वस्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है। आइए हम आपको बताते है गाजर खाने के फायदे।
कैंसर का खतरा कम करता है (Benefits of Carrot)
गाजर कैंसर के खतरा को कम करता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है। गाजर में दो मुख्य प्रकार के एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं जैसे की कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन। कैंसर से लड़ने के लिए ये एंटीऑक्सिडेंट बहुत जरूरी है। कैरोटीनॉयड की वजह से गाजर का रंग नारंगी और पीला होता है और एंथोसायनिन से इनका रंग लाल और बैंगनी होता है।
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आँखों के लिए फायदेमंद
गाजर आँखों के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें बीटा कैरोटीन भरपूर मात्रा में पाई जाती है। जो शरीर में जाकर विटामिन ए में बदल जाता है।यह विटामिन आँखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। ये बीटा-कैरोटीन तेज धूप से आँखों को नुकसान होने से बचाता है। मोतियाबिंद जैसी बीमारी या फिर आँखों की अन्य समस्याओं के संभावना को कम करती है। पीली गाजर में ल्यूटिन होता हैं। स्टडीज के मुताबिक उम्र से सम्बंधित आँखों की दिक्कत को रोकता है।
इम्यून सिस्टम को बढ़ाता है (Benefits of Carrot)
इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए भी गाजर बहुत उपयोगी है। इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर में एंटीबॉडीज बनाने में मदद करता है और इस प्रकार इम्यून सिस्टम की रक्षा करता है। विटामिन सी आपके शरीर को आयरन लेने और उसका उपयोग करने के साथ संक्रमण को रोकने में भी मदद करता है।
