Lauki Dosa Recipe: कई बार ऐसा होता है कि घर में हम लौकी की सब्जी बनाते हैं लेकिन बच्चों से लेकर परिवार वाले भी इसे पसंद नहीं करते हैं। खासकर बच्चों की बात की जाए तो यह लौकी की सब्जी खाने के नाम पर अजीबोगरीब मुंह बनाने लग जाते हैं। आज इस आर्टिकल में हम आपको लौकी का डोसा रेसिपी बनाने के बारे में बताएंगे जो परिवार को बेहद पसंद आएगा। जब बात सब्जी Lauki Dosa Recipe की आती है तो बच्चे इससे काफी दूर भगाने लग जाते हैं लेकिन जब उनकी मनपसंद सब्जी नए तरीके से बनाई जाए तो वह इसे खाना भी पसंद करते हैं। बच्चों के इस तरह के नखरे को देखते हुए आज हम इस आर्टिकल में उनकी पसंदीदा रेसिपी के बारे में बताने वाले हैं।
सामग्री
लौकी: 1 मीडियम साइज, छीलकर और कद्दूकस कर ली गई
चावल का आटा: 1 कप
सूजी: 1/4 कप
दही: 1/2 कप
हरा मिर्च: 1 बारीक कटा हुआ
हरा धनिया: 2 टेबलस्पून कटा हुआ
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
नमक: स्वाद के अनुसार
तेल: डोसा बनाने के लिए
पानी: जरूरत के हिसाब से
विधि
- सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. अगर लौकी में ज्यादा पानी है तो उसे हल्का सा दबा कर पानी निकाल दीजिये. अब एक बड़े बाउल में कद्दूकस की हुई लौकी, चावल का आटा, सूजी, दही, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर यह बैटर तैयार कर लीजिए. बैटर को 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. इसके बाद एक नॉनस्टिक डोसा पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके तेल लगाएं.
- अब इस बैटर से तवे पर डोसा बनाएं. जब यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी पकाएं.
- जब यह अच्छे से सुनहरा हो जाए तो इसे डोसे से बाहर निकाल लें. अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और टमाटर की चटनी या नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
