Kadai Chicken: अगर आप नॉनवेज खाने के हैं शौक़ीन तो आपके पास चिकन में बहुत सारे ऑप्शन उपलब्ध है।अगर चिकन खाना आपका भी फ़ेवरेट है, तो आप इसके अलग अलग रुप का स्वाद ले सकते हैं। कढ़ाई चिकन बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे लोग खाना बहुत पसंद करते हैं। चिकन को आप कई तरीक़ों से बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे हड्डी चिकन बनाने की सही रेसिपी। ऐसा टेस्टी और मसालेदार चिकन आपने कभी नहीं खाया होगा।
कढ़ाई चिकन बनाने की सामग्री (Kadai Chicken)
600g चिकन
4 कटे प्याज़
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच चिकन मसाला पाउडर
1/2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/4 ज़ीरा
2 चम्मच सरसों का तेल
1 चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
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कढ़ाई चिकन बनाने की विधि
कढ़ाई चिकन बनाने के लिए कढाई में सबसे पहले आप सरसों के तेल को गर्म कर लें।तेल गर्म होने के बाद उसमें ज़ीरा डालें। फिर उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर अब बारीक कटे हुए प्याज़ को डालकर अच्छे से भून दे। उसके बाद आप अपनी स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च और मीट मसाला डालकर 10 मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें।साथ में अदरक लहसुन का पेस्ट भी डाल दें। मसाला भूनने के तुरंत बाद चिकन भी डाल लें। फिर उसे धीमी आँच पर पकाएं।आधा पक जाने के बाद उसमे मीट मसाला, गरम मसाला डाल देंगे।आप इसे पकने तक धीमी आँच पर छोड़ दें। आख़िर में गैस बंद करके आप इसे बारीक कटी हुई धनिया पत्ता से ही गार्निश कर दें। एक बार ज़रूर आप इसे अपने घर पे ट्राई कर सकते हैं। ये आपकी दोस्त और परिवार को बहुत पसंद आएगा।
