Mango Barfi Recipe: अगर वीकेंड पर आप अपने बच्चों के लिए कुछ खास बनाना चाहती हो तो आम से जुड़ी चीज आम की बर्फी बना सकती हैं जो खाने में काफी टेस्टी लगता है। यह तो आप जानते ही होंगे कि भीषण गर्मी का मौसम आ चुका है इस मौसम में लोग आम ज्यादा Mango Barfi Recipe से ज्यादा खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम खाने का सही समय क्या है। इस मौसम में कई तरह के आम मार्केट में मिल जाते हैं। खासकर लोग गर्मी के मौसम में आम से मिल्क शेक, मैंगो आइसक्रीम, मैंगो मूस, मैंगो कस्टर्ड मैंगो लस्सी आदि बनाते हैं। लेकिन अगर आप चाहे तो इन सबसे हटकर आप अपने बच्चों के लिए वीकेंड को खास बनाने के लिए आम की बर्फी बनाकर खिला सकती हैं जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है।
घर पर बनाएं आम की बर्फी
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सामग्री
आम
दूध
चीनी
नारियल पाउडर
विधि
- इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए आम, दूध, चीनी और नारियल पाउडर। अगर आप हर दिन अलग-अलग रेसिपी ट्राई करना पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें। इस मिठाई को आप हाउस पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं. एक ब्लेंडर में 1 कप कटा हुआ आम और 1/2 कप दूध डालें। एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। आम के पेस्ट को कढ़ाई में निकालिये और मध्यम आंच पर रखिये. चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
- अब नारियल पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। करीब 20 मिनट तक पकाएं और हर मिनट में चलाते रहें ताकि यह तले में न लगे। आपको मिश्रण को तब तक पकाना है जब तक कि यह आकार में न आ जाए और पैन के सभी तरफ छोड़ दे। – अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक सांचे में स्थानांतरित करें। इसे एक इंच की मोटाई में समान रूप से फैला लें। इसे करीब 30-40 मिनट तक लगा रहने दें।
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एक बार सख्त हो जाने पर, स्लैब को सांचे से बाहर निकालें और चौकोर टुकड़ों में काट लें. आपकी आम की बर्फी अब परोसने के लिए तैयार है.
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