Mango Recipe: लोग साल भर आम का इंतजार करते हैं। आम का मौसम आते ही लोग आम खाना शुरू कर देते हैं। आम को आप कई तरह से खा सकते हैं। इसकी मदद से आप एक नहीं बल्कि कई डिश बना सकते हैं। जैसे मैंगो जूस, मैंगो आइसक्रीम, मैंगो लड्डू, मैंगो बर्फी आदि। आज हम आपको ऐसी ही एक खास डिश के बारे में बताएंगे। जिसे बनाने की विधि बेहद आसान है। ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। हम बात कर रहे हैं आम से बनी खीर की।
मैंगो खीर बनाने की विधि
अगर आप भी गर्मी के दिनों में आम से कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं तो आम की खीर ट्राई कर सकते हैं। इतना ही नहीं अगर आपके घर कोई मेहमान आने वाले हैं तो आप उन्हें भी ये खीर खिलाकर खुश कर सकते हैं। आम की खीर आप कम समय में तैयार कर सकते हैं। आम की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध उबालें, इसे थोड़ी देर गर्म होने दें।
जब दूध अच्छे से उबल जाए तो इसमें चावल डाल दें। अब दूध और चावल को गैस पर लगातार उबलने दें, जब चावल अच्छे से पक जाए और दूध और चावल का ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अब इसे 5 मिनट तक पकाएं। 5 मिनट बाद इस खीर में चीनी और इलायची पाउडर डाल दें।
ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल
आप चाहें तो इसमें दूध मसाला भी डाल सकते हैं। अब इसमें बारीक कटे आम के टुकड़े डाल दें फिर इसे अच्छे से मिला लें और उबाल आने तक इंतज़ार करें। जब दूध उबल जाए तो इस खीर को एक प्याले में निकाल लें और ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें। ध्यान रहे कि चीनी की मात्रा आप अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं, अगर आप खीर में केसर, गुलाब जल या जायफल डालना चाहते हैं तो ये चीजें भी खीर में डाल सकते हैं। अगर आप खीर को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें आम का गूदा भी डाल दीजिये।
सेहत के लिए फायदेमंद है
खीर आपको बता दें कि आम को सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए काफी अच्छा होता है। इतना ही नहीं, यह सेहत के साथ-साथ त्वचा की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। आम खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। बैड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए भी आम काफी फायदेमंद माना जाता है।
