Masala Raita Recipe: गर्मी के मौसम में दही का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है। भारतीयों को दही से बना रायता भी बहुत पसंद होता है, रायते के बिना थाली पूरी नहीं मानी जाती. रायता सिर्फ बूंदी का ही नहीं बल्कि खीरा, गाजर, लौकी, आलू और फलों का भी बनता है. रायता Masala Raita Recipe बनाते समय इसके मसाले सावधानी से डाले जाते हैं क्योंकि रायते का पूरा स्वाद मसालों पर निर्भर करता है। रायता खाने का स्वाद दोगुना कर देता है, यहां हम आपको घर पर आसानी से टेस्टी रायता मसाला बनाने की रेसिपी बता रहे हैं.
मसाला रायता बनाने का सबसे आसान तरीका
सामग्री
5 चम्मच जीरा
4 चम्मच सूखे पुदीने के पत्ते
2 चम्मच हींग
2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1 चम्मच सौंफ चाहिए होगी।
विधि
- रायता मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आपको जीरा और सौंफ को भूनना होगा. इसके लिए गैस पर धीमी आंच पर तवा या पैन रखें और उसमें जीरा और सौंफ डालें.
- दोनों को चलाते हुए तब तक भूनिये जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे. जब दोनों चीजें भुन जाएं तो इन्हें निकालकर ठंडा कर लें।
- अब एक मिक्सर जार में जीरा, सूखे पुदीने के पत्ते, हींग, काला नमक, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर और सौंफ डालकर मिक्सर में पीस लें. इस मसाले को बहुत बारीक न पीसें बल्कि थोड़ा मोटा ही पीसें.
- अगर आपको बारीक पसंद है तो आप इसे बारीक भी बना सकते हैं. आपका रायता मसाला तैयार है, इसे किसी कांच के एयर टाइट जार में भरकर रख लें.
