Matar Ka Nimona Recipe: अगर आपको कुछ स्वादिष्ट खाने का मन है तो इस खास रेसिपी से बनाएं मटर का निमोना। पूरे परिवार को बेहद पसंद आएगा। परिवार के साथ डिनर एन्जॉय करते हुए क्वालिटी टाइम बिताने से बेहतर और क्या हो सकता है। सर्दियों में रोग प्रतिरोधक Matar Ka Nimona Recipe क्षमता को बनाए रखने के लिए हरी सब्जियों का सेवन करना सबसे अच्छा माना जाता है। क्योंकि इनमें आयरन की अच्छी मात्रा होने के साथ-साथ सभी जरूरी तत्व भी पाए जाते हैं। हरे मटर का निमोना उत्तर भारत की सबसे मशहूर डिश मानी जाती है. साथ ही इसे लखनऊ और कानपुर के स्ट्रीट फूड में भी देखा जा सकता है। आसानी से तैयार होने वाली यह डिश चावल और रोटी के साथ सबसे अच्छी लगती है। साथ ही आप इसका सेवन साइड डिश के रूप में भी कर सकते हैं।
इस तरह घर पर बनाएं मटर का निमोना
सामग्री
हरी मटर
प्याज
टमाटर
लहसून
हरा धनिया
उबला आलू
हरी मिर्च
देसी घी
हींग
लाल मिर्च
गरम मसाला
सेंधा नमक
धनिया पाउडर
जीरा पाउडर
विधि
- सबसे पहले आपको मटर को छीलकर मिक्सी में ग्राइंड कर लेना है।
- इसे गाढ़ा की पीसे और पेस्ट तैयार करके अलग बाउल में रख लीजिए।
- अगले स्टेप में धनिया, हरी मिर्च और अदरक को भी मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।
- उबले हुए आलू के छोटे पीस कर ले, साथ ही टमाटर और प्याज को भी बारीक काटकर अलग रख लेना है।
- अब आपको कढ़ाई में घी गर्म करना है, और इसके आधा चम्मच जीरा डालकर आलू भूनकर अलग रख लेने है।
- अगले स्टेप में फिर से कढ़ाई में घी डालें और लहसून-अदरक का पेस्ट डालकर भूनना है।
- इसके बाद प्याज और टमाटर डालकर अच्छे से भूने। साथ ही इसमें जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- अब तैयार किया गया धनिया-मिर्च का पेस्ट मिलाए और 2 मिनट तक पकाएं।
- अगले स्टेप में हरी मटर का पेस्ट भी एड करें और इसमें थोड़ा पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर पकाए।
- इसमें सेंधा नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें और 20 से 25 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर पकने दें।
- इस दौरान इसमें भूने हुए आलू डालें और इसे पकने दें। आप इसे जितना ज्यादा पकाएंगी उतना ही निमोना में स्वाद बढ़ता रहेगा।
- अब आपका हरी मटर निमोना सर्व करने के लिए तैयार है। इसे गरमागर्म सर्व करें और चावल या रोटी के साथ एंजॉय करें।
