Matar Paratha Recipe: हल्की हल्की सर्दियों का मजा ही कुछ और होता है। इस समय कही घूमने का मजा कुछ और होता है। वहीं इस मौसम के लिए कुछ स्पेशल फूड भी है जिसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आने शुरू हो जाता है। जी हां इस मौसम को देखते हुए आज हम आपके लिए मटर के पराठे की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाना बेहद आसान है। आप इस मटर के पराठे को आसानी से बिना किसी झंझट के घर पर बना सकते हैं। वैसे भी इंडियन किचन में हरी मटक के पराठे का एक अलग ही क्रेज होता है। तो आइए जानते हैं इस स्पेशल पराटे की रेसिपी…
मटर के पराठे की सामग्री (Matar Paratha Recipe)
गेहूं का आटा- 400 ग्राम
तेल- 2 छोटे चम्मच
हरी मटर- 500 ग्राम
हरी मिर्च- 2
अदरक- आधा इंच लम्बा टुकड़ा
नमक- स्वादानुसार
पहले आटे को कैसे गूंथे (Matar Paratha Recipe)
गेंहू के आटे को चाल के निकाल लें, अब इसमें नमक, तेल डाल कर मिला दे। अब आटे को हल्के गर्म पानी के साथ गुंथे। आटे को गूंथ लेने के बाद इस 15-20 मिनट तक ढककर छोड़ दें।
ऐसे करें तैयार मटर की स्टफिंग (Matar Paratha Recipe)
सबसे पहले मटर के दानों को हल्का नरम करने के लिए उबाल ले। फिर जब वे ठंड़ा हो जाएं तो से दरदरा कर के पीस लें। आप पिसी हुई मटर में बारीक कटी हुई अदरक. हरी मिर्च, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पत्ता डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
मटर का पराठा बन कर तैयार
इसके बाद तवे को गरम कर लें। गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा निकाल लें। अब 1 चम्मच मटर की स्टफिंग डालें। इसे अपने दोनों हाथों के बीच में रखें और हथेलियों से दबाकर बड़ा कर लें। अब सूखे आटे के साथ बेल लें। ध्यान रखे की बेलते समय परांठा फटना नहीं चाहिए। बेलने के बाद परांठे को गरम तवे पर रखें। दोनों तरफ तेल लगाकर परांठे को ब्राउन होने तक पकाएं। इस तरह से आपका मटर का पराठा बन कर तैयार हो जाएगा। अब आप इसे सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
