Papdi Chaat Recipe: शाम को अक्सर मुझे कुछ मसालेदार खाने का मन होता है। ऐसे में स्ट्रीट फूड का मजा लेने का मन करता है, लेकिन कई बार बाहर जाना संभव नहीं हो पाता। ऐसे में आप पापड़ी चाट बनाकर खा सकते हैं। इस स्ट्रीट फूड का स्वाद हमेशा आपको याद आती रहेगी। इसके अलावा यह हेल्दी भी है। आइए हम आपको बताते हैं पापड़ी चाट बनाने की रेसिपी।
पापड़ी चाट बनाने की सामग्री (Papdi Chaat Recipe)
200 ग्राम मैदा
200 ग्राम सूजी
2 चम्मच अजवाइन
2 कप तेल
1 चम्मच उबले आलू
2 बारीक कटे हरी मिर्च
1/2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 कप दही
1 चम्मच मीठी चटनी
1 चम्मच धनिया चटनी
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 कप अनार दाना
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पापड़ी चाट बनाने की विधि (Papdi Chaat Recipe)
इससे पहले एक बाउल में मैदा, स्वादानुसार नमक, अजवाइन और तेल डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा सा पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। इस आटे को कड़ा गूँथना है। गूथें हुए आटे को एक गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट तक के लिए अलग रख दें। इसकी छोटी-छोटी पूरियां बेल लें। चाकू की मदद से पूरियाँ के बीच-बीच में काट दें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें।फिर पूरियाँ तलने के लिए डाल दें।
पूरियां तब तक चले जब तक कुरकुरे न हो जाए। फिर एक प्लेट में उबले हुए आलू में कटी हरी मिर्च, धनिया की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और नींबू का रस अच्छे से मिला लें। अब इस स्टॉक को पापड़ी पर रख दें। उसके ऊपर दही डाल दें। फिर उसके ऊपर धनिया का चटनी और मीठा चटनी डाल दे। फिर स्वादानुसार जीरा पाउडर डालें।ऊपर से गार्निश करने के लिए अनार दाना का इस्तेमाल करे।
