Papdi Chaat Recipe: भारत में कई तरह की चाट बनाई जाती हैं और पापड़ी चाट बहुत लोकप्रिय है। भारत में लोग चटपटे खाने के भी बहुत शौकीन हैं। पापड़ी चाट का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। अक्सर आपका मन भी चाट खाने का करता होगा है, लेकिन आप बाजार नहीं जा पाते। अब आप चाहें तो घर पर ही बाजार जैसी चाट बना सकते हैं। पापड़ी चाट को शाम की चाय के साथ इंजॉय कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी…
पापड़ी चाट बनाने की सामग्री (Papdi Chaat Recipe)
200 ग्राम मैदा
200 ग्राम सूजी
2 चम्मच अजवाइन
2 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
1 उबले आलू
1/2 चम्मच काला नमक
2 चम्मच दही
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1 बारीक कटे प्याज
2 चम्मच इमली की चटनी
2 चम्मच धनिया पत्ता की चटनी
अनार
पापड़ी चाट बनाने की विधि (Papdi Chaat Recipe)
पापड़ी चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, अजवाइन, और नमक डालें। उन्हें अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर मिक्स होने के बाद थोड़ा सा तेल डालें। थोड़ा सा पानी दे के सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। अब इसे आटे की तरह गूंद के फिर छोटी रोटी की आकार में बना लें। फिर उसे चाकू की मदद से थोड़े से बीच-बीच में छेद कर दें।फिर एक पैन में तेल गर्म कर लें। तेल गरम होने के बाद उसे डीप फ्राई कर लें। फिर उसे निकालकर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें।
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एक बाउल में उबले हुए आलू,नमक और लाल मिर्च को अच्छी तरह मिक्स कर लें। एक दूसरे भाव में दही और थोड़ा सा काला नमक डालकर मिक्स कर लें। अब एक प्लेट में पापड़ी को फैलाएं और इन तैयार दही पेस्ट को ऊपर से डाल दें। उसके ऊपर आलू का मिक्सचर डालें। उसके ऊपर ज़ीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़क लें। फिर लाल मिर्च पाउडर, इमली की चटनी और धनिया की चटनी डाल लें। उसके ऊपर बारीक कटे प्याज़ डालें।फिर अनार या कटे हुए धनिये पत्ते से से गार्निश कर लें। ये आपका पापड़ी चाट बनकर तैयार हो गया है।
