Curd Rice Recipe: जब चावल बच जाते हैं तो लोग अक्सर इसे जीरा राइस बनाकर या प्याज के साथ भूनकर खाते हैं। हालाँकि, आप चाहें तो पुराने चावल से स्वादिष्ट दही चावल बनाकर स्वाद का आनंद ले सकते हैं। मामूली तड़के के साथ ये कर्ड राइस 5 मिनट में तैयार हो जाता है, लेकिन याद रखें कि कर्ड राइस के लिए हमेशा ताजा दही का उपयोग करें क्योंकि दही की खट्टापन स्वाद को बिगड़ सकती है। तो आइए हम आपको बताते हैं कर्ड राइस की ये आसान रेसिपी।
कर्ड राइस बनाने की सामाग्री (Curd Rice Recipe)
2 कप उबले चावल
2 कप दही
1 चम्मच राई
1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
2 सूखी लाल मिर्च
2 बारीक कटी हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच अनार दाना
2 चम्मच तेल
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कर्ड राइस बनाने की विधि (Curd Rice Recipe)
कर्ड राइस बनाने के लिए सबसे पहले मीडिया आंच पर पैन गर्म कर लें। पैन गर्म होने के बाद उसमें तेल गर्म कर लें। तेल गर्म होते ही उसमें राई और सूखी लाल मिर्च डालकर भूनें। फिर राय के चटकतीं बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भून लें। फिर उसमें अदरक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से चलाए। अब इसमें उबले चावल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। चावल को 5-6 मिनट तक भुनें।फिर दही मिलाकर इसे 10 मिनट तक पकने दें। अब आंच को बंद कर दें। अनार दाने से इसे गार्निश कर ले। ये तैयार हो गया कर्ड राइस।
