Gajar Paratha Recipe: गाजर से सिर्फ हलवा ही नहीं बल्कि स्वादिष्ट पराठा भी बनता है। यह सर्दियों में नाश्ते का सबसे अच्छा विकल्प बन सकता है। इससे ना सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बेहतर होता है बल्कि आप स्वस्थ भी रहते हैं। आमतौर पर ज्यादातर लोग आलू, पत्तागोभी, मटर, पालक और मेथी के परांठे बनाना पसंद करते हैं, लेकिन एक बार गाजर का परांठा खाने के बाद आप बाकि सारे स्वाद भूल जाएँगे। नाश्ते में गाजर का परांठा हर किसी को पसंद आएगा। आइए हम आपको बताते हैं स्वादिष्ट गाजर का परांठा बनाने की विधि।
गाजर परांठा बनाने की सामग्री (Gajar Paratha Recipe)
500 ग्राम कद्दूकस गाजर
300 ग्राम आटा
1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 जीरा पाउडर
4 बारीक हरी मिर्च
हरी धनिया
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच अजवाइन
मंगरैला और घी
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गाजर परांठा बनाने की विधि (Gajar Paratha Recipe)
गाजर का पराठा बनाने की सबसे पहले गाजर को धोकर कद्दूकस कर लें। अब एक बड़े बाउल में आटा लें। इसमें थोड़ा सा घी, बारीक कटा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और मंगरैला मिलाए। फिर आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। अब इसे 15 मिनट के लिए ढंककर छोड़ दे। फिर गैस पर कढ़ाई चढ़ाए तेल डालें और जीरा चटकने दें। हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालें। अब इसमें गाजर डालें और अच्छे से भून लें।फिर हरा धनिया मिलाएँ। अब आटे की लोई बनाएँ उसे थोड़ा सा बेले और स्टफिंग फिल करके फिर अच्छे से बेले। फिर एक पैन को गर्म करें। अब गाजर के पराठे को दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। फिर ऊपर से घी लगा दें। ये गरमागरम परांठा आप चटनी या चाय के साथ सर्व कर सकते हैं।
