Gulab Jamun Recipe: आजकल हर चीज में मिलावट हो गई है. इसलिए लोग सोचते हैं कि बाहर जाने की बजाय घर पर ही कुछ बना लिया जाए। बाजार की मिठाइयों पर आप भरोसा नहीं कर सकते। इसलिए बेहतर होगा कि आप घर पर ही मिठाइयां बनाएं। हालाँकि लोग अक्सर शिकायत करते हैं कि घर में काम ठीक से नहीं होता। इन्ही में से एक गुलाब जामुन है जो लोग मार्केट से ही लेकर खाना पसंद करते हैं। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगता है। आसानी से बन जाता है और काफी लोगों की फेवरेट भी होती है। आप गुलाब जामुन और किसी भी मौके पर बना सकते हैं। गुलाब जामुन एक ऐसी स्वीट डिश है जिसे बच्चों से लेकर उम्रदराज लोगों तक सभी बड़े चाव से खाते हैं। आइए हम आपको बताते हैं गुलाब जामुन बनाने की सिंपल रेसिपी।
गुलाब जामुन बनाने की सामग्री (Gulab Jamun Recipe)
1 कप खोया यानी मावा
4 कप चीनी
3-4 इलायची
3 कप पानी
1 चुटकी बेकिंग सोडा
जरूरत के मुताबिक ड्राई फ्रूट्स
2 कप घी
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गुलाब जामुन बनाने की विधि (Gulab Jamun Recipe)
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले तो माने को अच्छे से मैश कर लें। इस मैश किए हुए मावे में बेकिंग सोडा मिलाकर एक डो तैयार कर लें। इसके बाद इस डो को मुलायम करने के लिए 2 बूंद घी डालें। डो तैयार करते वक्त ये ध्यान रखें कि यह ज्यादा टाइट न हो। इसके बाद अब इस डो से अपने हिसाब से गुलाब जामुन तैयार कर लें। अब कढ़ाई में घी डालें और उसे गर्म होने दें। एक बार घी सही से गर्म हो जाए फिर गैस को धीमा कर दें और गुलाब जामुन इसमें डाल दें। जब तक ये तैयार हो रहे हैं। तब तक आप गुलाब जामुन की चाशनी तैयार कर लें। चाशनी तैयार करने के लिए पानी और चीनी को मिलाकर पकाएं। खुशबू के लिए इसमें इलाइची पाउडर डाल दें। जब गुलाब जामुन सही से सुनहरे हो जाएं तो इससे निकालकर चाशनी में एक-एक करके डालें। कुछ समय बाद गुलाब जामुन को चाशनी से निकालकर इस पर मेवे और ड्राइफ्रूट्स से गार्निश कर लें ।अब इसे गरमा-गरम सर्व करें।
