Palak Gobi Recipe: इस मौसम में पालक और फूलगोभी बहुत अधिक मात्रा में उपलब्ध रहते हैं। पालक में भरपूर मात्रा में आयरन, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, खनिज और पोषक तत्व पाए जाते हैं। पालक हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करने में पालक बहुत उपयोगी है। पालक में मौजूद पोषक तत्व मांसपेशियों को मजबूत बनाने के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसी तरह फूलगोभी भी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है। इसमें विटामिन सी, प्रोटीन, पोटैशियम, मैंगनीज, फाइबर आदि मौजूद होते हैं। आइए हम आपको बताते हैं पालको गोभी बनाने की रेसिपी।
पालक गोभी बनाने की सामग्री (Palak Gobi Recipe)
2 छोटे चम्मच घी
1/2 फूलगोभी कतरी हुई
1 कप बारीक कटे प्याज
1 चम्मच कटे अदरक
कटा हुआ हरा धनिया
4 बारीक कटे हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच लहसुन
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
2 छोटे चम्मच सरसों का तेल
1/2 छोटा चम्मच ताजी कटी हुई हल्दी
1 कप उबली हुई पालक
पालक गोभी बनाने की विधि (Palak Gobi Recipe)
पालक गोभी बनाने के लिए सबसे पहले पालक को कुकर में उबाल लें। अब एक पैन को गर्म करें और उसमें घी डाल कर गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर तड़का लगाया। अब इसमें कतरी हुई फूल गोभी दें। गोभी को सुनहरा होने तक पका लें। फिर उसमें धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर कुछ देर तक पकाने दें। अब एक दूसरा पैन लें। उसमें सरसों का तेल डाल कर गर्म करें।
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जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, लहसुन, ताजी कटी हुई हल्दी, बारीक कटा प्याज,अदरक, कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसमें उबली हुई पालक डाल ले। अब इसे अच्छे से मिला लें। इससे करीब दो मिनट तक ढककर पकाएं। इसको गार्निश करने के लिए आप हरे धनिया का इस्तेमाल कर सकते हैं।अब इसे गरमा गरम सर्व करें। इस हेल्दी पालक गोभी को आप ब्रेकफास्ट या डिनर में बना सकते हैं।
