Hariyali Chicken Recipe: भारतीय व्यंजन दुनिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। सांस्कृतिक विविधता के कारण, हर कुछ सौ किलोमीटर पर भोजन का स्वाद और तैयारी बदल जाती है। देश के हर क्षेत्र में कुछ अलग और स्वादिष्ट है। उदाहरण के लिए, पंजाबी व्यंजन अपने समृद्ध और मक्खनयुक्त स्वाद के लिए जाना जाता है। यह शाकाहारी और मांसाहारी भोजन की एक विस्तृत विविधता प्रदान करता है। तो, अगर आप कुछ पंजाबी खाना खाना चाहते हैं, तो यहां हम आपके लिए यह स्वादिष्ट पंजाबी हरियाली चिकन रेसिपी लेकर आए हैं जो आपको पसंद आएगी।
हरियाली चिकन बनाने की सामग्री (Hariyali Chicken Recipe)
1 किलो चिकन
200 मिली दही
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
3 छोटी चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट
स्वादानुसार नमक
1 कप कटे धनिया पत्ता
1 कप कटे पुदीना पत्ता
2 बारीक कटे हरी मिर्च
10-12 कटे काजू
4 बड़े बारीक कटे प्याज
4 चम्मच तेल
2 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच जीरा पाउडर
2 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
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हरियाली चिकन बनाने की विधि (Hariyali Chicken Recipe)
हरियाली चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें। फिर मैरिनेशन के लिए एक बाउल में दही, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक और अदरक लहसुन का पेस्ट डाल के अच्छे से मिक्स करें। अब उसे 30 मिनट के लिए साइड में रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म कर लें। फिर प्याज को गोल्डन ब्राउन कर लें। अब मिक्सी में तले प्याज, काजू, हरी मिर्च, पुदीना, धनिया पत्ता का पेस्ट बना लें। फिर चिकन में उस टेस्ट को एैड कर लें। अब इससे 1 घंटा के लिए साइड में रख दें। फिर उसे पैन में चिकन डाले और हाई फ्लेम पर 5 मिनट पकाएं। फिर 10 मिनट मीडियम फ्लेम पर पकाएं। अब चिकन में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला दें और उसे कुछ देर तक मीडियम आंच पर ढककर पकने दें। जब चिकन अच्छे से पक जाएं, फिर उसमें काली मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लें। यह आपका हरियाली चिकन तैयार हो गया है। आप इसे गार्निश करने के लिए कटी धनिया पत्ता और पुदीना के पत्तों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
