Lassi Recipe: गर्मी का मौसम शुरू होते ही घरों में दही की लस्सी की इच्छा बढ़ जाती है। गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने के लिए लोग कई तरह के उपाय करते हैं। कई तरह के हेल्दी फूड्स को डेली डाइट में शामिल किया जाता हैं, लेकिन इस मौसम में दही से बनने वाली लस्सी का स्वाद और मजा ही अलग होता है। स्वाद से भरपूर दही आपकी सेहत के लिए भी बहुत अच्छी होती है। इसलिए हर उम्र के लोगों को दही पसंद होती है। अगर आपको भी दही पीना पसंद है तो आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं। दही की लस्सी बनाने के लिए मुख्य रूप से दही और चीनी की जरूरत पड़ती है। लस्सी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें ड्राई फ्रूट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए हम आपको बताते हैं दही से बनी लस्सी की रेसिपी।
दही लस्सी बनाने की सामग्री (Lassi Recipe)
2 कप दही
1 कप चीनी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
3चम्मच मलाई (क्रीम)
5-6 बर्फ के टुकड़े
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दही लस्सी बनाने की रेसिपी (Lassi Recipe)
बढ़िया लस्सी बनाने के लिए कोशिश करें कि गाढ़ा और फ्रेश दही हो। दही लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक जग में दही को डाल दें। फिर उसे मिलाना शुरू करें। ध्यान रखें कि मिलाते वक्त इसमें पानी न डालें। इसको गाढ़ा करने के लिए आप दही के साथ थोड़ी सी मलाई डालकर अच्छे से मिला दें। जब दही अच्छे से मथ जाए, तो इसमें चीनी डालकर घोलना शुरू कर दें। जब चीनी अच्छी तरह से मिल जाए तो इसमें इलाइची पाउडर डाल दें। फिर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। इसके बाद गिलास में लस्सी और बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें। ऊपर से मलाई की मोटी परत डालना बिलकुल ला भूलें। आप चाहें तो थोड़ा सा रूह अफ्जा भी डाल सकते हैं। इसे गार्निश करने के लिए आप कटे हुए ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
