Navratri Recipes: पितृ पक्ष खत्म होने वाले हैं और नवरात्रि के व्रत शुरू होने वाले हैं। इस दौरान मां दुर्गा के भक्त पूरे 9 दिनों तक मां की उपासना और व्रत करते हैं। व्रत के दौरान कमजोरी महसूस न हो इसलिए लोग बीच-बीच में फलाहार करते रहते हैं। आमतौर पर नवरात्रि व्रत में लोग कुट्टू की पकौड़ी बनाकर खाते हैं। लेकिन हर बार एक जैसा खाना आपको बोर कर सकता है। तो इस बार बिल्कुल अलग नई नवरात्रि फलाहार रेसिपी अरबी कोफ्ता ट्राई करिए जो खाने में जितना टेस्टी और हेल्दी है। इसे बनाना भी उतना ही आसान है।
अरबी के कोफ्ते बनाने के लिए सामग्री
-अरबी- 250 ग्राम
-कुट्टू का आटा- 3 टीस्पून
-हरी मिर्च- 1
-अदरक- आधा इंच
-अजवाइन- 1 टीस्पून
-सेंधा नमक- स्वादानुसार
-तेल- तलने के लिए
कोफ्ते के साथ चटनी बनाने के लिए
-पुदीने के पत्ते
-दही- 100 ग्राम
-खीरा- 50 ग्राम
ऐसे बनाएं अरबी के कोफ्ते
सबसे पहले अरबी को उबालकर उसके छिलके निकालकर अलग रख लें।
अब उसमें सभी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
कोफ्ते बनाते समय ध्यान रखें कि अपनी हथेलियों में तेल जरूर लगा लें ताकि कोफ्ते का मिश्रण आपके हाथों से चिपके नहीं।
कोफ्तों को अपने मनपसंद आकार में शेप देकर एक पैन में थोड़े से तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
चटनी ऐसे करें तैयार
सबसे पहले एक कपड़े में दही बांधकर लटका दें ताकि उसका पानी निकल जाए।
पुदीने की पत्तियां और खीरा काटकर दही में मिला लें।
नवरात्रि व्रत के दौरान आप इस चटनी के साथ अरबी के कोफ्ते का मजा ले सकते हैं।
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