Shikanji Masala Recipe For Summer: गर्मी के मौसम में बाजार में कई तरह के ड्रिंक्स उपलब्ध हैं जो आपको तरोताजा महसूस कराने और ऊर्जा बढ़ाने का दावा करते हैं, लेकिन ज्यादातर ड्रिंक्स पदार्थों में रंग और स्वाद के लिए प्रिजर्वेटिव होते हैं जो आपके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकते हैं। इसलिए घर पर बनी शिकंजी एक बेहतर विकल्प है। हालांकि कभी-कभी ऐसा लगता है कि शिकंजी बनाना बहुत झंझट का काम है, लेकिन आप शिकंजी मसाला एक बार में बनाकर स्टोर कर सकते हैं।
गर्मियों में खुद को हाइड्रेटेड रखने के लिए ज्यादातर लोग जूस, कोल्ड ड्रिंक्स आदि पर निर्भर रहते हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले ड्रिंक्स आपको हाइड्रेटेड रखने की बजाय बीमार बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं शिकंजी मसाला बनाने की विधि जिससे आप चंद मिनटों में झटपट शिकंजी तैयार कर सकते हैं।
शिकंजी मसाला बनाने के लिए सामग्री
अगर आप गर्मियों के लिए ताजगी भरी शिकंजी बनाने के लिए मसाला तैयार करना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको लगभग तीन चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, एक चम्मच काली मिर्च, एक चम्मच भुना हुआ जीरा, एक चम्मच हरी इलायची के बीज चाहिए। आपको दालचीनी की दो छोटी छड़ियों के अलावा लगभग आधा कप चीनी की आवश्यकता होगी।
ऐसे तैयार करें शिकंजी मसाला
सबसे पहले काली मिर्च और जीरा भून लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब मिक्सर में सौंफ, इलायची, काला नमक और दालचीनी डालकर अच्छे से पीस लें। – अब इसमें जीरा और काली मिर्च डालकर बारीक पाउडर तैयार कर लें। – इन मसालों को मिक्सर से निकाल लीजिए, चीनी को पीसकर पाउडर बना लीजिए और सभी चीजों को एक साथ मिला लीजिए। एक महीन बनावट वाला पाउडर तैयार करने का ध्यान रखें।
मसालों को ऐसे करें स्टोर
शिकंजी मसाला को स्टोर करने से पहले इसे बारीक छलनी से छान लें। – अब एक एयरटाइट कांच का कंटेनर लें और जांच लें कि उसमें नमी तो नहीं है, नहीं तो मसाला खराब हो जाएगा। – अब इस डिब्बे में मसाला भरकर रख लें। यह मसाला महीनों तक बिना फ्रिज के भी खराब नहीं होगा।
