Recipe Of The Day: सर्दियां आ चुकी है ऐसे में मटर की सब्जी घर घर में बनाई जाती है वही आप अपने तरीके से मटर की Recipe Of The Day सब्जी बनाकर तो खूब खाते होंगे लेकिन हमारे द्वारा दी गई रेसिपी से आप मटर की सब्जी बनाए तो खाने वाले अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे। आज के इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि किस तरह से मटर की सब्जी बनाए।
सर्दियों की में मटर की सब्जी बेहद स्वादिष्ट लगती है लेकिन क्या आपको इस तरह से बनाने आता है जिससे कि सभी उंगलियां चैट कर खाएं मटर की सब्जी स्वाद में बेहद स्वादिष्ट होती है वही आप अगर इस खास तरीके से बनाए तो इसका स्वाद ही अलग होगा मेहमान भी तारीफ करके जाएंगे अगर आप मेहमानों को मटर पनीर शाही मटर Shahi Matar की सब्जी बना कर खिलाना चाहती है तो तो इस तरह बनाइए मटर की सब्जी।
शाही मटर बनाने की सामग्री
ताजी हरी फ्रेश मटर सौ ग्राम, आधा कप फ्रेश मलाई, दो प्याज जिसे बारीक पेस्ट बना लें, दो टमाटर की प्यूरी, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर एक चम्मच, हल्दी पाउडर आधा छोटा चम्मच, गरम मसाला एक चम्मच, नमक स्वादानुसार।
शाही मटर बनाने की विधि
शाही मटर बनाने के लिए सबसे पहले मटर के छिलके निकाल लें और नमक के पानी में पांच मिनट तक उबालें। इससे मटर के दाने थोड़े पक कर नरम हो जायेंगे. – इसके बाद पैन में तेल डालकर गर्म करें. तेल के गरम हो जाने पर इसमें जीरा डाल दीजिए. साथ ही हींग भी डाल दीजिए. तड़का लगने के बाद इसमें प्याज डालकर भूनें. प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
जब प्याज भुन जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। साथ में टोमैटो प्यूरी भी डाल दें। जब ये मसाले अच्छे से तेल छोड़ने लगे तब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स कर दीजिए. साथ में नमक भी डाल दीजिए और अच्छे से भून लीजिए और उबले हुए मटर डाल दीजिए. मटर को मसाले के साथ ढककर पकने दीजिये. परांठे के साथ सर्व करें
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